Pasta fettuccine amb espàrrecs i pernil salat
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 651, greix total 29 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 68 G., fibra 3 G., colesterol 111 mg, sodi 915 mg, sucre - G.
Calories 651, greix total 29 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 68 G., fibra 3 G., colesterol 111 mg, sodi 915 mg, sucre - G.
Pasta fettuccine amb espàrrecs i pernil salat: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/2 tassa de prosciutto a daus (uns 100 g)
- 1 gra d'all, picat
- 2 culleradetes de farigola fresca picada
- 1/2 tassa de vi blanc sec
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 1 tassa de nata líquida
- Un pessic de nou moscada acabada de ratllar (opcional)
- 340 g de pasta fettuccine
- 700 g d'espàrrecs, sense tiges dures, tallats a trossos d'1,5 cm
- 1/4 tassa de formatge parmesà finament ratllat, i més per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pernil salat, all, farigola, vi blanc, crema, nou moscada, pasta fettuccine, espàrrecs, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pernil i cuineu-lo, remenant, durant 2 minuts. Afegiu-hi l'all i el farigola i cuineu-los uns 30 segons més. Afegiu-hi el vi, porteu-ho a ebullició i continueu la cocció uns 2 minuts més. Assaoneu-ho amb 1/4 culleradeta de sal i pebre al gust. Afegiu-hi la nata i la nou moscada i cuineu-ho, remenant, fins que la salsa espesseixi, uns 3 minuts més.
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta fettuccine i cuineu-la durant el temps indicat al paquet, afegint-hi els espàrrecs un minut abans que acabi la cocció. Aboqueu-hi 1/2 tassa de brou de la olla per a la salsa i descarteu el líquid restant.
- Afegiu el formatge a la salsa i remeneu. A continuació, afegiu-hi la pasta i els espàrrecs i torneu-ho a remenar. Afegiu-hi més brou, sal i pebre si cal. Repartiu la pasta fettuccine i la salsa en bols i empolseu-ho amb més formatge.
Categories:
Receptes similars
