Quesadilla de pebrot xili
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 3 quesadillas
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 3 quesadillas
El formatge és un ingredient essencial en un aperitiu tradicional mexicà. Aquesta senzilla quesadilla es pot servir acompanyada d'un bol de sopa abundant. Es triga una mica a preparar-se, però val la pena l'esforç, ja que un àpat tan abundant només es menja un cop al dia. Aquesta quesadilla clàssica, feta amb truites de blat, conté dos tipus de formatge: el Monterey Jack àcid i amb fruits secs i el Pepper Jack picant. Els pebrots poblano rostits li afegeixen un toc extra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 molt grans tortilles de blat
- 3 bitxos poblanos verds
- Mantega per untar la paella
- 1,5 tasses de formatge Monterey Jack finament ratllat
- 1,5 tasses de formatge Pepper Jack finament ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tortilla, pebrot xili, Formatge Monterey Jack
Cuinar el plat segons la recepta:
- Rostiu els pebrots d'un en un amb unes pinces metàl·liques, mantenint-los sobre una flama oberta a la placa de cuina, fins que la pell estigui completament carbonitzada. Si no teniu una placa de gas, podeu utilitzar una barbacoa o col·locar-los en una safata de forn en un grill. Quan els pebrots estiguin completament ennegrits, poseu-los en una bossa de plàstic gran amb tancament hermètic, tanqueu-la i deixeu-los coure a foc lent durant almenys 20 minuts. A continuació, utilitzeu un ganivet per raspar la major part de la pell ennegrida. Traieu les tiges, les llavors i piqueu finament els bitxos.
- Unteu generosament una paella gran de ferro colat amb mantega i poseu-la a foc mitjà. Col·loqueu-hi una tortilla i escampeu-hi 1/3 dels formatges Monterey Jack i Pepper Jack, repartint-los uniformement fins a les vores perquè la superfície quedi completament coberta. Escampeu-hi 1/3 dels bitxos rostits. Espereu fins que el formatge estigui gairebé completament fos i doblegueu la tortilla per la meitat. Cuineu-la durant 20 segons més, després gireu la mitja lluna i cuineu-la durant 30 segons més, fins que la tortilla estigui daurada i amb gust de mantega.
- Mantingueu-ho calent i repetiu el procés amb les tortillas, el formatge i els bitxos restants. Talleu cadascuna en 4 o 5 triangles i serviu-ho amb sopa de xili espessa.
Categories:
Receptes similars
