Tortillas de blat
Vots: 1
Temps: 1 hora 46 minuts
Complexitat: mitjana
Quantitat: 8 pans plans
Complexitat: mitjana
Quantitat: 8 pans plans
Recepta per fer tortillas de farina de blat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 270 g de farina de blat premium, més 1/4 de tassa per barrejar i estendre
- 1 culleradeta de sal
- 1/3 tassa de llard
- 1/2 tassa d'aigua freda
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, llard, tortilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol, barregeu 270 g de farina i sal. Afegiu-hi el llard i barregeu-ho fins que es formin molles gruixudes. Afegiu-hi l'aigua i pasteu la massa fins que quedi suau.
- Empolvoreu una superfície de treball neta amb 1/4 de tassa de farina. Col·loqueu la massa a la superfície i continueu amassant fins que la massa sigui elàstica i ja no se us enganxi a les mans. Emboliqueu la massa amb film transparent i deixeu-la reposar a temperatura ambient durant 1 hora.
- Divideix la massa en 8 trossos i forma boles. Cobreix-les amb un drap de cuina. Estira cada bola sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada en cercles de 17 cm.
- Fregiu les truites en una paella antiadherent preescalfada a foc mitjà durant 1-2 minuts per cada costat. Folreu les truites amb paper de forn.
Oferim clàssics recepta de tortilla de blat de moro.
Categories:
recepta / Menjar ràpid / Plats de truita / Fleca / Pa casolà / / / / / / / cuina mexicana / Alton Brown
Receptes similars
