Amanida de Fjitas amb Gambes
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 460, greix total 17 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 7 G., colesterol 180 mg, sodi 1640 mg, sucre 0 G.
Calories 460, greix total 17 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 7 G., colesterol 180 mg, sodi 1640 mg, sucre 0 G.
Aquesta amanida està feta amb els ingredients bàsics de les fajites mexicanes: cebes, pebrots, coriandre fresc i condiments aromàtics. En lloc de vedella, s'hi afegeixen gambes fregides. Les gambes es couen molt més ràpid que la carn, cosa que fa que el plat sigui més lleuger i estiuenc. Serviu-la com a amanida o emboliqueu-la en truites calentes i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba gran, tallada a mitges rodanxes fines
- 3 pebrots dolços de diferents colors, sense llavors i tallats a rodanxes fines
- 3/4 culleradeta condiments per a fajites
- Suc de 2 llimes + rodanxes per servir
- 1 culleradeta de xarop d'atzavara o mel
- 0,5 tassa de coriandre fresc picat
- 600 g de gambes grans, pelades i sense vena
- 4 tortillas de blat
- Mitja cabeça d'enciam iceberg, trossejada
- 0,5 cullerades de pico de gallo
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, pa pla de blat, enciam iceberg, pebrot dolç, salsa pico de gallo, nèctar d'atzavara, mel, condiment per a fajitas, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella antiadherent gran, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui lleugerament tova, uns 5 minuts. Afegiu-hi el pebrot i 1/2 culleradeta de condiment per a fajitas. Cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que la ceba comenci a daurar-se i el pebrot estigui lleugerament tova, uns 3 minuts. Afegiu-hi 1/4 de tassa d'aigua i continueu la cocció fins que les verdures estiguin tendres, uns 5 minuts més.
- Mentrestant, en un bol mitjà, combineu la meitat del suc de llima amb 1,5 cullerades d'oli d'oliva i xarop d'atzavara. Afegiu-hi la meitat del coriandre, la ceba i el pebre (no renteu la paella). Salpebreu-ho, remeneu-ho per cobrir-ho i reserveu-ho.
- Netegeu la paella i escalfeu-la a foc fort. En un bol, barregeu les gambes amb la 1/2 cullerada d'oli d'oliva restant i 1/4 culleradeta de condiment per a fajitas. Afegiu-ho a la paella i cuineu-ho fins que les gambes estiguin rosades, 2-3 minuts per cada costat. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el suc de llima i el coriandre restants, salpebreu-ho al gust.
- Escalfeu les truites segons les instruccions del paquet. Col·loqueu les fulles d'enciam en plats i afegiu-hi les cebes, els pebrots, les gambes i el pico de gallo. Serviu-les amb les truites i els talls de llima.
Categories:
Receptes similars
