Crema de tomàquet freda i quesadillas de mongetes negres
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 554, greix total 34 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 9 G., colesterol 34 mg, sodi 734 mg, sucre 4 G.
Calories 554, greix total 34 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 9 G., colesterol 34 mg, sodi 734 mg, sucre 4 G.
Aquesta sopa cremosa de tomàquet és una versió cremosa del gaspatxo. També és ràpida i fàcil de fer i se serveix freda amb una quesadilla de formatge. A més del formatge Pepper Jack, el farcit de la quesadilla també conté puré de mongetes negres. Podeu variar el sabor afegint altres combinacions, com ara mongetes pinto amb cheddar o mongetes blanques amb formatge Havarti. Guardeu una varietat de mongetes en conserva al rebost i experimenteu!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tassa de crema agra
- 1 cogombre, picat gruixudament (uns 200 g)
- 1 tomàquet mitjà, picat gruixudament
- 1 gra d'all petit, ratllat
- 1 ceba tendra, tallada finament (les parts blanques separades de les parts verdes)
- 1/3 tassa d'oli d'oliva verge extra + una mica més per amanir
- 1 llauna (425 g) de mongetes negres en conserva, rentades
- 4 tortillas de blat, de 20 cm de diàmetre.
- 1 tassa de formatge Pepper Jack ratllat (uns 100 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cogombres, tomàquets, cebes verdes, mongetes negres, formatge pepper jack, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu la reixeta a 10 cm de l'element calefactor del forn i activeu el mode grill.
- En una batedora, combineu 0,5 tasses d'aigua gelada amb glaçons, 1/4 de tassa de crema agra, cogombres, tomàquets, all, la part blanca de la ceba tendra i 0,5 culleradetes de sal i tritureu fins que quedi una barreja suau. Traieu la tapa de la batedora i aboqueu-hi lentament 1/4 de tassa d'oli d'oliva, triturant contínuament. Saleu-ho al gust, si cal. Congeleu la sopa mentre prepareu les quesadillas.
- Poseu les mongetes negres i un pessic de pebre en un bol mitjà i aixafeu-les grossejament amb el dors d'una forquilla. Col·loqueu 2 truites en una safata de forn, assegurant-vos que no se superposin. Pinteu-les amb oli d'oliva i gireu-les de manera que el costat oliat quedi mirant cap a la safata de forn. Repartiu la barreja de mongetes en 2 truites i esteneu-la uniformement amb una forquilla o els dits, deixant una vora de 1,5 cm. Empolseu el formatge uniformement sobre les mongetes. Cobriu-les amb les 2 truites restants i pinteu-les amb l'oli d'oliva restant.
- Poseu les quesadillas al forn i gratineu-les fins que les truites superiors estiguin cruixents i daurades, aproximadament 1 minut. Gireu les quesadillas amb una espàtula i gratineu-les fins que el formatge s'hagi fos completament i les truites estiguin cruixents i daurades, aproximadament 1 minut més. Talleu cada quesadilla en 6 porcions.
- Per servir, aboqueu la sopa en 4 bols freds. Amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva, afegiu-hi una mica de pebre negre acabat de moldre i empolseu-ho amb ceba tendra picada. Serviu 3 talls de quesadilla amb cada bol de sopa, coberts amb una cullerada de la crema agra restant.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
