Chilaquiles amb blat de moro i mongetes negres
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 536, greix total 25 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 68 G., fibra 16 G., colesterol 10 mg, sodi 1191 mg, sucre 11 G.
Calories 536, greix total 25 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 68 G., fibra 16 G., colesterol 10 mg, sodi 1191 mg, sucre 11 G.
Si busqueu un plat vegetarià contundent i ple de sabors vibrants, proveu els chilaquiles mexicans. Aquests nachos s'escalfen en una salsa rica feta amb tomàquets i bitxos rostits, mongetes negres en conserva, blat de moro rostit i pebrots. Perfectes per esmorzar o sopar, les verdures i les mongetes proporcionen una dosi saludable de fibra i proteïnes. Serviu-ho amb coriandre fresc, formatge cotija esmicolat i rodanxes d'alvocat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llauna (400 g) de tomàquets al forn en conserva
- 1 cullerada sopera. salsa de tomàquet amb trossos de tomàquet
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 jalapeño petit, tallat per la meitat (treure les llavors per reduir el foc)
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 1 pebrot vermell, picat
- 1 llauna (430 g) de mongetes negres en conserva, rentades
- 1 tassa de blat de moro torrat congelat
- 6 tasses de nachos de blat de moro groc (uns 170 g)
- 1 alvocat, tallat a daus
- 0,5 tassa de coriandre fresc
- 1/3 tassa de formatge cotija esmicolat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets a la planxa, salsa de salsa, all, pebrot jalapeño, pebrot dolç, mongetes negres, blat de moro, Alvocat, xips de blat de moro, coriandre, Formatge Cotija
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la mida de gratinador. Combineu els tomàquets, la salsa, l'all i el jalapeño en una batedora i tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia.
- Escalfeu una paella antiadherent gran a foc fort i afegiu-hi oli vegetal. Afegiu-hi el pebrot i cuineu-lo fins que les vores comencin a estovar-se, 1-2 minuts. Afegiu-hi les mongetes negres i el blat de moro i cuineu-ho, remenant, fins que estigui calent, 1-2 minuts. Amb una escumadora, transferiu-ho tot a un bol.
- Escalfeu una paella buida a foc mitjà. Afegiu-hi la barreja de tomàquet i cuineu-la fins que espesseixi lleugerament, de 3 a 4 minuts. Afegiu 1 tassa d'aigua a una batedora i tritureu-la; reserveu-la.
- Afegiu les patates fregides a la paella i remeneu-les, afegint-hi més aigua de la batedora si cal per afluixar-les. Empolseu-hi la barreja de verdures i llegums per sobre. Transferiu la paella al gratinador i gratineu-la fins que estigui calenta, 1-2 minuts. Afegiu-hi alvocat, coriandre i formatge per sobre.
Categories:
Receptes similars
