Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Pollastre amb xili estofat amb mongetes i blat de moro: una recepta detallada.

Ingredients:

• 2 tasses de pollastre a la brasa tallat a trossos
• 2 llaunes (450 g) de mongetes blanques en conserva (escorreu i renteu les mongetes d'una llauna, deixeu el líquid a la segona llauna)
• 1 tassa ratllada amb un ratllador gruixut Formatge Monterey Jack o cheddar
• 1 jalapeño gran (mig picat, mig rodanxes; llavors retirades per menys picant)
• 1 llauna (120 g) de bitxos verds en conserva, escorreguts i picats
• 1 culleradeta de comí mòlt
• 2 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
• 1 ceba petita, picada
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 2 grans d'all, picats
• 1 tassa de blat de moro congelat, descongelat
• 1/2 tassa de coriandre fresc picat
• Crema agra i pa de blat de moro, per servir (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pollastre, mongetes blanques, blat de moro, Formatge Monterey Jack, pebrot xili, pebrot jalapeño, comí, coriandre, cebes, all

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran de fons gruixut i sofregiu la ceba a foc mitjà durant uns 3 minuts. Afegiu-hi l'all, el jalapeño picat, els bitxos verds i el comí i cuineu-ho durant uns 2 minuts. Afegiu-hi el brou de pollastre, el pollastre i tots els fesols. Porteu-ho a ebullició i després reduïu el foc a mig-baix i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 15 minuts.
Pas 2
• Al final de la cocció, afegiu-hi el blat de moro, el coriandre i 1/2 tassa de formatge. Repartiu-ho entre les racions i afegiu-hi formatge per sobre, guarnint amb rodanxes de jalapeño. Serviu-ho amb crema agra i pa de blat de moro.

Vots: 3