Xili amb carn amb mongetes i blat de moro
Vots: 24
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
El chili con carne, o simplement chili, és un plat mexicà que es tradueix del castellà com a "chili amb carn". Tot i que els ingredients principals són els bitxos i la carn, els mexicans també hi afegeixen blat de moro, mongetes, tomàquets, pebrots i altres verdures. Per suavitzar el sabor picant, serviu-lo amb crema agra. El chili es pot menjar com a plat principal o com a aperitiu, embolicat en una tortilla.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de carn picada de vedella
- 3 llaunes de mongetes vermelles (400 g cadascuna), escorreu-les i esbandiu-les.
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba mitjana, tallada a daus
- 1 pebrot verd dolç petit, sense llavors i tallat a daus
- 2 grans d'all grans, picats finament
- 1/4 de tassa pols de xili i una mica més al gust
- 2 culleradetes d'orenga seca
- 1,5 culleradetes de comí mòlt
- 800 g de tomàquets a daus
- 450 g de salsa de tomàquet
- 300 g de grans de blat de moro congelats
- Cheddar ratllat, crema agra per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, mongetes vermelles, blat de moro, salsa de tomàquet, pebrot dolç, condiment de xili, orenga, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una cassola gran a foc mitjà-alt. Daureu la carn picada, remenant-la amb una forquilla, durant 7-8 minuts. Salpebreu la carn picada amb 1/2 culleradeta de sal i pebre. Amb una escumadora, transferiu-la a un plat folrat amb paper absorbent.
- Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una cassola. Afegiu-hi la ceba, el pebrot verd i l'all i sofregiu-los durant 5 minuts fins que estiguin tous. A continuació, afegiu-hi el xili en pols, l'orenga i el comí. Sofregiu-ho durant 1 minut més.
- Torneu a posar la carn picada a la paella. Afegiu-hi els fesols, els tomàquets, salsa de tomàquet, blat de moro, 1,5 tasses d'aigua i 2 culleradetes de sal. Coeu a foc lent durant 30-45 minuts. Tasteu-ho. Afegiu-hi xili en pols si cal.
- Repartiu el xili entre els plats, afegiu-hi una cullerada de crema agra per sobre i empolseu-ho amb formatge ratllat.
Categories:
Receptes similars
