Xili amb carn amb pollastre i pebrots chipotle fumats
Vots: 5
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Xili amb carn amb pollastre i pebrots chipotle fumats: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de pit de pollastre sense pell ni ossos, tallat a daus grans
- 330 grams de bona cervesa, preferiblement mexicana
- 400 g de mongetes negres en conserva, rentades amb aigua
- 400 g de mongetes vermelles en conserva, rentades amb aigua
- 400 g de mongetes pinto en conserva, rentades amb aigua
- 400 g de tomàquets trossejats en el seu suc
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 4 grans d'all picats
- 1 ceba, tallada a daus
- 330 grams de bona cervesa, preferiblement mexicana
- 1 cullerada sopera. pols de xili
- 1 cullerada sopera de comí mòlt
- 1 culleradeta de sal
- 1 pebrot chipotle en conserva, picat, amb salsa adobada (en podeu fer servir menys)
- 1/4 tassa de farina de blat de moro
- 5 llimes, 1 espremuda, 4 tallades a rodanxes
- 450 g de cheddar curat ratllat
- 450 g de crema agra
- 5 tomàquets melindrosos, tallats a daus
- 1/2 manat de coriandre fresc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, mongetes negres, mongetes vermelles, mongetes pinto, tomàquets de raïm, cervesa lleugera, condiment de xili, comí, pebrots chipotle en salsa adobo, formatge cheddar, crema agra, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i la ceba i cuineu-los uns minuts fins que la ceba s'estovi.
Afegiu-hi els pits de pollastre i cuineu-los fins que estiguin daurats. Afegiu-hi tres quartes parts de la cervesa i porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi tots els fesols, els tomàquets, el xili en pols, el comí, la sal i el pebre chipotle i remeneu-ho. Porteu la barreja a ebullició, tapeu-la i deixeu-la coure a foc lent durant 1 hora. - Combineu la farina de blat de moro amb la cervesa restant i remeneu-ho fins a formar una pasta. Afegiu la barreja al xili juntament amb el suc de llima. Remeneu-ho i continueu la cocció durant 10 minuts més, fins que la salsa espesseixi.
Serviu el chili con carne amb formatge ratllat, crema agra, tomàquets, coriandre i rodanxes de llima.
Recepta Xili amb carn picada i tres tipus de mongetes.
Categories:
Receptes similars
