Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Xili amb carn picada i tres tipus de mongetes: una recepta detallada.

Ingredients:

• 500 g de carn picada magra de vedella (10% de greix)
• 800 g de tomàquets triturats en conserva
• 450 g de mongetes negres, rentades i escorregudes
• 450 g de mongetes vermelles, rentades i assecades
• 450 g de mongetes pinto, rentades i escorregudes
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 1 ceba, tallada a daus (1 tassa)
• 1 pebrot vermell, tallat a daus (1 tassa)
• 2 pastanagues, tallades a daus (1/2 tassa)
• 2 culleradetes de comí mòlt
• 2 cullerades d'aigua
• 1 pebrot chipotle en conserva amb salsa adobada, sense llavors i pebrot picat finament
• 2 culleradetes de salsa adobada en pot
• 1/2 culleradeta d'orenga seca
• Sal i pebre negre mòlt

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

carn picada de vedella, mongetes vermelles, mongetes pinto, mongetes negres, salsa d'adobo, tomàquets, comí

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli a foc mitjà en una cassola gran de fons gruixut. Afegiu-hi la ceba, el pebrot i la pastanaga, tapeu-ho i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin toves, uns 10 minuts. Afegiu-hi el comí i cuineu-ho, remenant, durant aproximadament un minut. Afegiu-hi la carn picada i augmenteu el foc al màxim.
  
  Daura la carn fins que ja no estigui rosada. Combina el contingut de la paella amb els tomàquets, el pebrot chipotle, la salsa adobada i l'orenga, afegint-hi sal i pebre al gust. Aboca-hi aigua. Cou-ho a foc lent amb la tapa lleugerament entreoberta, remenant de tant en tant, durant 30 minuts. Afegeix-hi els fesols i continua la cocció durant 20 minuts més. Salpebra-ho.
  Sortida: 10 cullerades.
  
  Xili amb carn picada de porc

Vots: 1