Tostades amb carn picada i mango
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 500, greix total 22 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 5 G., colesterol 110 mg, sodi 420 mg, sucre 17 G.
Calories 500, greix total 22 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 5 G., colesterol 110 mg, sodi 420 mg, sucre 17 G.
Les tostades mexicanes es diferencien dels tacos en què es serveixen en truites de blat de moro cruixents. El farcit també és principalment de carn i verdures. Per al farcit, prepareu carn picada de vedella saltada amb tomàquets i bitxos rostits, espolvorejada amb pols de bitxo i serviu-la en truites cruixents amb una salsa de mango, ceba i coriandre amanida amb suc de llima. El seu sabor afruitat i agredolç complementa perfectament la carn picant. Serviu cada ració amb enciam fresc ratllat i crema agra. També podeu preparar... bar de tacos i disposeu tots els ingredients en recipients diferents: els convidats poden muntar les seves pròpies torrades al gust.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,6 kg de carn picada de vedella
- 1 mango, tallat a daus
- Mitja ceba vermella petita, picada finament
- 1/4 tassa de coriandre fresc picat, més un extra per servir
- Suc d'1 llima + rodanxes per servir
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 1 llauna (425 g) de tomàquets rostits picats en conserva amb bitxos
- 0,5 - 1 culleradeta de pols de xili ancho + extra per espolvorejar
- 8 torrades de blat de moro
- Enciam iceberg ratllat, per servir
- 2/3 tassa de crema agra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, tomàquets, suc de llima, mango, pebrot ancho, enciam iceberg, crema agra, tortilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu el mango, la ceba vermella, el coriandre, el suc de llima, 1/4 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre.
- Escalfeu l'oli vegetal en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la carn picada i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui daurada, uns 2 minuts. Afegiu-hi els tomàquets, el xili en pols i 3/4 culleradeta de sal. Continueu la cocció fins que la carn estigui ben cuita i la salsa s'hagi reduït lleugerament, uns 2 minuts.
- Divideix la carn picada fregida entre les torrades; cobreix-la amb fulles d'enciam, salsa de mango, crema agra i coriandre. Empolvora-ho amb xili en pols, si ho desitges. Serveix-ho amb rodanxes de llima.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
