Tostades amb xoriço i ous ferrats
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 800, greix total 54 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 34 G., fibra 6 G., colesterol 447 mg, sodi 1713 mg, sucre 3 G.
Calories 800, greix total 54 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 34 G., fibra 6 G., colesterol 447 mg, sodi 1713 mg, sucre 3 G.
Un diumenge al matí, regala a la teva família aquest deliciós esmorzar d'inspiració mexicana. Les tostades cruixents estan cobertes de formatge, mongetes, xoriço mexicà, un ou ferrat i pico de gallo fresc, donant-los un sabor fresc i inigualable. Aquestes tostades també són perfectes per sopar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa i 1/4 de tomàquets cherry tallats a daus (uns 200 g)
- Mitja ceba vermella petita, tallada a daus petits
- 2 cullerades de jalapeños en vinagre, picats finament, + 1 cullerada de salmorra
- 0,5 tassa de coriandre fresc picat + extra per servir
- 1 cullerada de suc de llima acabat d'esprémer + rodanxes per servir
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 8 torrades
- 1 llauna (400 g) de mongetes fregides en conserva
- 200 g de xoriço cru sense tripa
- 1 tassa de formatge Pepper Jack ratllat (uns 100 g)
- 8 ous grans
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xoriço, ous, formatge pepper jack, tortilla, mongetes al forn, tomàquets cherry, ceba vermella, salsa pico de gallo, pebrot jalapeño
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- En un bol mitjà, combineu els tomàquets, la ceba vermella, el jalapeño i la salmorra, el coriandre, el suc de llima, 1 cullerada d'oli d'oliva i 1/4 culleradeta de sal. Reserveu-ho.
- Col·loqueu les torrades en 2 safates de forn i coeu-les fins que estiguin daurades, girant les safates a la meitat de la cocció, uns 5 minuts. Traieu-les del forn. Aboqueu els fesols refregits sobre les torrades (unes 2 cullerades soperes plenes per torrada); repartiu-los uniformement, deixant una vora de 0,6 cm. Escampeu el xoriço per sobre dels fesols. Torneu a posar les torrades al forn i coeu-les fins que el xoriço estigui ben cuit, uns 10 minuts. Empolseu-ho amb formatge ratllat i continueu coent fins que es fongui, d'1 a 2 minuts més.
- Mentrestant, escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els ous i cuineu-los fins que les clares estiguin parcialment quallades, de 2 a 3 minuts. Tapeu-ho i cuineu-ho fins que les clares estiguin completament quallades però els rovells encara estiguin líquids, uns altres 2 o 3 minuts. Salpebreu-ho al gust.
- Repartiu les torrades entre els plats. Afegiu-hi el pico de gallo, els ous remenats i el coriandre. Serviu-ho amb rodanxes de llima.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
