Guacamole amb xoriço
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 161, greix total 13 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 5 G., colesterol 10 mg, sodi 247 mg, sucre 1 G.
Calories 161, greix total 13 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 5 G., colesterol 10 mg, sodi 247 mg, sucre 1 G.
Feu que el vostre aperitiu de guacamole sigui més complet afegint xoriço fregit a l'alvocat aixafat. Un altre ingredient no tradicional del guacamole són les cotnes de porc amb xicharron, que afegeixen textura i cruixent a aquest delicat aperitiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pebrot poblano
- Ceba, tallada en 8 trossos (només en necessiteu 1 tros)
- 1 llima, tallada per la meitat
- 1 xoriço mexicà cru petit, sense budell
- 2 alvocats
- 2 jalapeños, sense llavors i tallats a daus
- 2 cullerades de coriandre fresc picat
- 1/4 tassa de chicharrones triturats (cotnes de porc)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Alvocat, llima, pebrot poblano, salsa de guacamole, enciams de porc
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la posició de gratinar. Col·loqueu els poblanos, les cebes i la llima en una safata de forn folrada amb paper d'alumini. Gratineu-los, girant-los, fins que estiguin daurats, de 3 a 5 minuts.
- Transferiu els pebrots a un bol i tapeu-los; deixeu-los coure al vapor durant 5 minuts. Destapeu els pebrots i deixeu-los refredar, després peleu-los i traieu-ne la tija i les llavors. Transferiu els pebrots a una taula de tallar i talleu-los a daus. Talleu la ceba a daus.
- Mentrestant, cuineu el xoriço en una paella gran a foc mitjà-alt, trencant els grumolls amb una cullera de fusta, fins que estigui daurat, de 3 a 5 minuts.
- Talleu l'alvocat per la meitat i poseu-ne la polpa en un bol; aixafeu-la amb una forquilla. Afegiu-hi el xoriço, el poblano, la ceba, el jalapeño, el coriandre i els xicharrones. Afegiu-hi el suc de la llima fregida. Salpebreu-ho al gust.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
