Feu que el vostre aperitiu de guacamole sigui més complet afegint xoriço fregit a l'alvocat aixafat. Un altre ingredient no tradicional del guacamole són les cotnes de porc amb xicharron, que afegeixen una mica de textura i... llegeix més

Els xicharrons de pell de porc són un aperitiu popular a tota l'Amèrica Llatina, i aquesta recepta els combina amb nous de blat de moro, cacauets, nachos i espècies mexicanes tradicionals per crear un plat deliciós i saborós. llegeix més

Aquesta recepta combina dos plats populars del sud dels Estats Units: el porc desfilat i el chili amb carn. L'espatlla de porc, les mongetes i tot un munt d'espècies i herbes, inclòs el chili, es couen a foc lent en una olla de cocció lenta fins que la carn estigui tendra i la salsa... llegeix més

El chicharrón en salsa verde és un plat mexicà popular fet amb pells de porc cruixents i una salsa de tomàquet verd. Les pells es couen a foc lent en una salsa espessa fins que s'estoven lleugerament. Aquesta transició de cruixent a llegeix més

Els chapaleles són panets de patata tradicionals de l'illa de Chiloé, situada al sud de Xile. Els habitants locals afirmen que va ser allà on es van cultivar per primera vegada les patates domesticades, per la qual cosa no és estrany que aquesta verdura estigui inclosa entre les més importants - llegeix més