Tacos de mandonguilles farcides de formatge
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
L'ingredient secret d'aquestes mandonguilles és el xoriço mexicà picant (no s'ha de confondre amb el xoriço espanyol). La salsitxa crua es barreja amb carn picada de vedella i té dues funcions en aquestes mandonguilles: els dóna un sabor de taco i les fa més sucoses. Abans de coure-les al forn, cada mandonguilla s'enrotlla amb cura en xips de blat de moro triturats per assegurar-se que s'adhereixin a tota la superfície. Les mandonguilles acabades són cruixents per fora però tendres per dins amb un centre enganxós de formatge. Serviu-les com a aperitiu amb enciam ratllat, guacamole, salsa fresca de pico de gallo i crema agra per a un toc suau. Bon profit!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de carn picada de vedella
- 1 xoriço cru (uns 100 g), sense budell
- 1 ou gran
- 1/4 tassa de farina de blat de moro groga finament mòlta
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 1 cullerada sopera. pols de xili
- 1 cullerada sopera de comí mòlt
- 0,5 culleradetes d'orenga seca
- 0,5 culleradetes de ceba granulada
- 2 tasses de xips de tortilla de blat de moro
- 60 g de formatge cheddar, tallat en 30 daus d'1 cm de gruix.
- Enciam iceberg ratllat, guacamole, pico de gallo i crema agra, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mandonguilles, carn picada de vedella, xoriço, farina de blat de moro, pasta de tomàquet, condiment de xili, comí, orenga, cebes seques, tortilla, formatge cheddar, enciam iceberg
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C i folreu una safata de forn amb paper vegetal.
- En un bol gran, barregeu la carn picada de vedella, el xoriço, l'ou, la farina de blat de moro, la pasta de tomàquet, el xili en pols, el comí, l'orenga, la ceba granulada, 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Afegiu 1 cullerada de la barreja de carn i premeu 1 cub de formatge al centre. Emboliqueu la carn al voltant del formatge per segellar-lo i feu-ne una bola llisa. Repetiu amb la barreja de carn i el formatge restants.
- Poseu les patates fregides en una bossa amb tancament hermètic, tanqueu-la i aixafeu-la amb un corró. Deixeu caure 3 o 4 mandonguilles alhora dins la bossa i enrotlleu-les per cobrir-les lleugerament amb les patates fregides. Col·loqueu les mandonguilles recobertes de patates fregides a la safata de forn preparada i coeu-les fins que estiguin daurades per fora i el formatge fos per dins, uns 10 o 12 minuts.
- Serviu les mandonguilles en una safata sobre enciam iceberg ratllat amb guacamole, pico de gallo i crema agra.
Categories:
Receptes similars
