Arepas farcides de formatge
Vots: 14
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Les arepas, un pa pla tradicional colombià, es fan amb una farina de blat de moro especial bullida en aigua i després assecada abans de pastar-la amb sal i aigua tèbia fins a convertir-se en massa. Les arepas es fregeixen en una paella amb oli vegetal i es serveixen amb qualsevol àpat en lloc del pa normal. Aquesta recepta detalla com fer arepas farcides de mozzarella, però també podeu experimentar amb altres formatges o fregir arepas simples, després tallar el costat abans de servir i omplir la butxaca resultant amb qualsevol farcit que trieu, com ara carn picada fregida, puré de mongetes o verdures.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de farina de blat de moro blanc semipreparada
- 100 g de mozzarella semidesnatada, tallada en 8 daus
- 1/4 tassa d'oli vegetal, o segons calgui
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de blat de moro, formatge mozzarella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu la reixeta del forn a la part central i preescalfeu-la a 175 °C.
- En un bol gran, combineu 2,5 tasses d'aigua tèbia i 1,5 culleradetes de sal. Afegiu gradualment la farina de blat de moro a l'aigua i utilitzeu els dits per amassar-la fins a obtenir una massa suau i humida.
- Forma 8 boles de la massa de la mida d'una pilota de golf i aixafa-les fins a obtenir una massa d'uns 12 cm d'amplada i 0,5 cm de gruix.
- Col·loqueu un dau de mozzarella al centre de cada pa pla. Doblegueu la massa sobre el formatge, assegurant-vos que el formatge quedi completament cobert i segellat a l'interior. Torneu a donar forma al pa pla de 7 cm d'amplada i 1 cm de gruix.
- En una paella gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà fins que brilli. Fregiu les truites de blat de moro en tandes fins que estiguin daurades, uns 5 minuts per cada costat (recordeu escalfar l'oli per a cada nova tanda). Transferiu les truites a una reixeta metàl·lica sobre una safata de forn amb vores i coeu-les fins que les vores estiguin cruixents i daurades, uns 10 minuts.Quan les arepes estiguin prou fredes per manipular-les, talla una butxaca al costat amb un ganivet de serra prim, anant amb compte de no danyar els costats de l'arepa. Neteja el ganivet entre talls per eliminar el blat de moro enganxós. Omple les arepes amb qualsevol farcit que vulguis, com ara carn picada fregida, alvocat i mongetes.
Categories:
Receptes similars
