Spaetzle alemanyes amb amaniment d'all i formatge
Vots: 4
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Mandonguilles alemanyes de Spaetzle amb amaniment d'all i formatge: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/2 tassa d'aigua freda
- 1 i 3/4 tasses de farina de blat, més una mica més per pastar
- 2 ous
- 1 culleradeta de sal
- 3 litres de brou de pollastre baix en sodi
- 3 cullerades (45 g) de mantega
- 1 culleradeta d'all picat
- 2 culleradetes de julivert fresc picat
- 2 cullerades de formatge parmesà finament ratllat, i una mica més per guarnir
- Sal i pebre negre mòlt
- Equipament addicionalroda de pizza
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina, ous, formatge parmesà, massa sense llevat, all, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu l'aigua, la farina, els ous i la sal amb una cullera de fusta. Col·loqueu la massa sobre una taula de tallar neta. Empolseu els dos costats de la massa amb farina i estireu-la formant un rectangle llarg, d'aproximadament 30 x 5 cm i 0,3 cm de gruix. Amb una roda de pizza, talleu el rectangle en tires de 5 cm de llarg i 0,5 cm d'ample.
- Poseu a bullir el brou de pollastre en una cassola gran. Ompliu un bol gran amb aigua gelada. Deixeu caure els spaetzle al brou bullent en tandes i cuineu-los fins que la pasta suri a la superfície. Transferiu la pasta a l'aigua gelada. Escorreu-los i poseu els spaetzle en una safata de forn. Prepareu les porcions restants de la mateixa manera.
- En una paella mitjana, foneu la mantega a foc mitjà fins que estigui lleugerament daurada. Afegiu-hi l'all i daureu-lo lleugerament. Afegiu els spaetzle a la paella per escalfar-los. Afegiu-hi el julivert, el formatge, sal i pebre al gust.
Serviu en un bol, empolvorat amb parmesà.
Categories:
Receptes similars
