Mandonguilles de formatge amb salsa de tomàquet
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 503, greix total 32 G., greixos saturats G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 23 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 503, greix total 32 G., greixos saturats G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 23 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Els nyoquis d'espinacs i ricotta són un plat típic mediterrani. Aquests deliciosos dumplings, servits amb salsa de tomàquet, són perfectes per a un àpat ràpid i saciant després d'un dia atrafegat. Feu-los barrejant espinacs amb ricotta, parmesà, farina, ous i espècies. Podeu utilitzar espinacs frescos o congelats, que són ideals per cuinar a l'hivern. Tanmateix, assegureu-vos d'esprémer bé l'aigua dels espinacs descongelats per evitar que els dumplings es desfacin. Formeu boletes amb la massa, arrebosseu-les completament amb farina i cuineu-les. Barregeu els dumplings cuits amb una salsa marinera italiana feta amb tomàquets, herbes i ceba, empolseu-los amb parmesà ratllat i serviu-los com a plat principal.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet de 300 g d'espinacs congelats i picats, descongelats i espremuts
- 1,5 tasses de ricotta de llet sencera
- 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
- 6 cullerades de farina + una mica més per treballar
- 2 ous grans
- Un pessic de nou moscada mòlta
- 2 tasses de salsa marinara preparada
- 2 cullerades (30 g) de mantega, tallada a trossos
- Pa sense crosta, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: formatge ricotta, formatge parmesà, espinacs, salsa marinera, nou moscada, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran i ampla, ompliu-la amb aigua, afegiu-hi sal i porteu-la a ebullició. Poseu els espinacs en un bol gran i separeu-los amb les mans. Afegiu-hi la ricotta, 3/4 de tassa de parmesà, la farina, els ous, 3/4 culleradeta de sal, 1/4 culleradeta de pebre i la nou moscada. Barregeu-ho amb una forquilla fins que es formi una barreja lleugerament enganxosa.
- Empolvoreu una mica de farina en un plat i esteneu-la. Agafeu la barreja d'espinacs i ricotta amb una cullerada i, amb les mans enfarinades, feu-ne unes 24 boles soltes. Enfarineu-les suaument.
- En una paella gran, porteu-ho a ebullició a foc mitjà. salsa marinera fins que bulli. Incorporeu-hi la mantega.
- Mentrestant, poseu amb cura les boletes en aigua bullent i cuineu-les fins que surin a la superfície i estiguin fermes, uns 5 minuts. Traieu les boletes amb una escumadora, escorreu-les per l'aigua i transferiu-les a la salsa. Remeneu-les suaument per cobrir-les, després repartiu-les entre plats i empolseu-les amb la 1/4 de tassa de parmesà restant. Serviu-les amb pa.
Categories:
Receptes similars
