Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Pits de pollastre estofats amb cigrons en salsa de tomàquet: una recepta detallada.

Ingredients:

• 1 llauna (400 g) de salsa de tomàquet sense sal
• 1 llauna (450 g) de cigrons en conserva, escorreguts i rentats amb aigua
• 1 pebrot petit, tallat a rodanxes fines
• 1/3 tassa d'albercocs secs, tallats per la meitat
• 2 grans d'all, aixafats
• 1/4 culleradeta garam masala masala o canyella mòlta, i més per espolvorejar
• Un pessic gran de flocs de pebre vermell pebre
• Sal gruixuda
• 4 filets de pit de pollastre sense pell (de 180 g cadascun)
• 1/4 tassa de iogurt natural baix en greix (2% de greix)
• Julivert fresc picat, per espolvorejar (opcional)
• 3 pita farina integral, tallada en quarts

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salsa de tomàquet, cigrons, pebrot dolç, albercocs secs, all, garam masala, canyella, flocs de pebre vermell, pits de pollastre, iogurt, julivert, pita

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Combineu la salsa de tomàquet, 1 tassa d'aigua, els cigrons, el pebrot, els albercocs secs, l'all, el garam masala, els flocs de pebre i 1/2 culleradeta de sal en una paella gran; porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt. Afegiu els pits de pollastre a la barreja de tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, girant-los a la meitat del temps, fins que estigui cuit, uns 20 minuts.
Pas 2
• Repartiu els pits de pollastre amb la barreja de cigrons i tomàquet entre els plats, cobriu-ho amb una cullerada de iogurt i empolseu-ho amb julivert i garam masala. Serviu-ho amb pa de pita tallat a rodanxes.

Vots: 1