Pits de pollastre estofats amb tomàquets i okra
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 590, greix total 29 G., greixos saturats G., proteïnes 58 G., hidrats de carboni 21 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 590, greix total 29 G., greixos saturats G., proteïnes 58 G., hidrats de carboni 21 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Pits de pollastre estofats amb tomàquets i okra: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 pits de pollastre amb pell i ossos (uns 2,5 kg), sense greix sobrant
- 2 llesques de bacó, tallades a trossos
- 1 cullerada de farina
- 450 g d'ocra (okra)
- 1 cap de ceba
- 5 grans d'all, aixafats
- 2 cullerades d'orenga picada
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 800 g de tomàquets pelats en conserva amb el seu suc
- Pa de blat de moro per servir
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Cuineu el bacó en una cassola gran i ampla o en una cassola holandesa a foc fort, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 4 minuts. Transferiu-lo a un tovalló de paper amb una espàtula per eliminar l'excés de greix; reserveu una mica d'oli a la paella.
- Salpebreu el pollastre i arrebosseu-lo amb farina. Afegiu el pollastre amb la pell cap avall a la paella i cuineu-lo fins que estigui daurat, de 5 a 8 minuts.
Talleu l'okra i talleu la ceba finament. Traieu el pollastre a un plat; afegiu-hi l'okra, la ceba, l'all, l'orenga i el pebrot vermell. Cuineu-ho a foc mitjà-alt, remenant de tant en tant, fins que la ceba comenci a estovar-se, uns 4 minuts. - Poseu els tomàquets a la paella, remeneu-los bé amb les mans i porteu-los a ebullició. Afegiu-hi el pollastre, amb la pell cap amunt, a la salsa. Tapeu-ho, reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent fins que el pollastre estigui ben cuit i l'okra estigui tendra, de 15 a 20 minuts.
Incorporeu el bacó a la barreja d'okra i salpebreu-ho. Serviu el pollastre estofat amb okra i pa de blat de moro.
Recepta pits de pollastre en salsa de tomàquet.
Categories:
Receptes similars
