"Spätzle" de boletes alemanyes
Vots: 3
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Mandonguilles alemanyes "Spätzle": una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 llesques de bacó, tallades a trossos d'1 cm
- 1 tassa de farina de blat
- 1 culleradeta de sal, i una mica més
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt, i més
- 1/4 culleradeta de nou moscada mòlta
- 1/2 culleradeta de pebre de caiena
- 1/4 culleradeta de llevat en pols
- 2 ous batuts
- 1/4 de tassa de llet
- 1/4 tassa de fulles de julivert picades per guarnir
- Equipament addicional: motlle de pastís d'alumini amb un diàmetre de 23 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, llet, farina, massa sense llevat, bacó, nou moscada, pebre de caiena mòlt, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran a foc mitjà, fregiu el bacó fins que estigui cruixent. Deixeu el bacó a la paella juntament amb el greix fos.
En un bol gran, combineu la farina, la sal, el pebre, la nou moscada, el pebre de caiena i el llevat en pols. Remeneu-ho. En un bol petit, bateu els ous i la llet junts i afegiu-los als ingredients secs. Barregeu-ho fins que quedi una barreja suau. - Poseu a bullir 6 tasses d'aigua salada en una cassola gran. Feu servir un escuradents afilat per fer forats a la part inferior d'un motlle d'alumini per fer spaetzles.
Passeu la massa pels forats de les tremuges a l'aigua bullent. Remeneu i deixeu coure durant 3 minuts, fins que els dumplings surin a la superfície. Traieu els dumplings i poseu-los immediatament a la paella amb el bacó. Salpebreu-ho al gust i empolseu-ho amb julivert. Serviu-ho immediatament.
Categories:
Receptes similars
