Mandonguilles amb espinacs i ricotta en salsa de tomàquet
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 540, greix total 35 G., greixos saturats G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 31 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 540, greix total 35 G., greixos saturats G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 31 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Mandonguilles amb espinacs i ricotta en salsa de tomàquet: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 300 g d'espinacs congelats, descongelats, espremuts i picats finament
- 2 cullerades. formatge ricotta
- 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat, més un extra per servir
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 3 grans d'all, picats
- 1 llauna (800 g) de tomàquets pelats sencers en el seu suc sense sal afegida
- 8 fulles grans d'alfàbrega fresca
- 1/2 tassa de farina, més una mica més per empolvorar
- 2 rovells d'ou grans
- Un pessic de nou moscada mòlta
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina, ous, formatge ricotta, formatge parmesà, espinacs, tomàquets, all, nou moscada, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo, remenant, durant 1 o 2 minuts fins que estigui tou.
Incorporeu-hi els tomàquets i aixafeu-los amb una cullera de fusta fins que la salsa quedi amb grumolls. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc a foc lent i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, durant uns 12 minuts fins que la salsa espesseixi. Incorporeu-hi l'alfàbrega i salpebreu-la. Retireu-ho del foc i passeu-ho a una batedora. Tritureu-ho fins que quedi un puré suau. - Enfarineu una safata de forn amb vores i reserveu-la. En un bol gran, combineu els espinacs, la ricotta, el parmesà, els rovells d'ou, la nou moscada i 1 culleradeta de sal i 1 culleradeta de pebre. Afegiu-hi la farina i barregeu-ho bé.
Col·loqueu cullerades de massa en una safata de forn enfarinada. Sacsegeu la safata d'anada i tornada, recobrint la massa amb farina i allisant les vores. Refrigereu-la durant 10 minuts. - Mentrestant, porteu una olla gran amb aigua a ebullició. Baixeu el foc a foc lent. Afegiu-hi els dumplings refredats i cuineu-los fins que surin a la superfície i estiguin tous, uns 4-5 minuts.
Amb una escumadora, retireu-los i transferiu-los a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer-los. Serviu els nyoquis amb salsa de tomàquet, amanits amb les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants. Afegiu-hi formatge parmesà per sobre.
Categories:
Receptes similars
