Tagliatelle amb espinacs en salsa de tomàquet
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 690, greix total 19 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 112 G., fibra 11 G., colesterol 25 mg, sodi 1605 mg, sucre 18 anys G.
Calories 690, greix total 19 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 112 G., fibra 11 G., colesterol 25 mg, sodi 1605 mg, sucre 18 anys G.
La pasta italiana pot ser deliciosa fins i tot sense pollastre, peix o qualsevol altra proteïna, sempre que tingueu una bona salsa. Rachel Ray suggereix fer una salsa de tomàquet impressionant amb mantega i alfàbrega que convertirà fins i tot la pasta més senzilla en un plat estrella.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 cullerades de mantega
- 2-3 grans d'all, picats
- 1 ceba gran, picada finament
- 1 tassa de brou de pollastre
- 2 llaunes de 900 g de tomàquets San Marzano
- Un grapat gran d'alfàbrega
- 450 gr. tagliatelle amb espinacs o espaguetis
- Parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta tagliatelle, salsa de tomàquet, formatge parmesà, cebes, all, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-baix, afegiu-hi 2 cullerades de mantega i foneu-la. Quan l'oli comenci a brillar, afegiu-hi l'all i la ceba, salpebreu-los. Tapeu-ho i deixeu-ho coure fins que la ceba estigui tova, remenant de tant en tant, uns 15 minuts, però no deixeu que es dauri.
- Afegiu el brou i els tomàquets a la paella, trencant-los amb un aixafapatates o una cullera de fusta. Afegiu-hi unes fulles d'alfàbrega esquinçades. Coeu la salsa a foc lent fins que espesseixi, uns 20-30 minuts.
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la fins que estigui al dente. Descarteu 1 tassa d'aigua de cocció amb midó i escorreu la pasta en un colador. Torneu-la a posar a l'olla, però no la retireu del foc.
- Barregeu la pasta amb l'aigua de cocció, la cullerada de mantega restant, la meitat de la salsa i una mica de formatge. Serviu-la en bols poc profunds, amaniu-la amb la salsa i serviu-la amb el formatge al costat.
Categories:
Receptes similars
