Mandonguilles en salsa de tomàquet
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 3 mandonguilles
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 3 mandonguilles
Si no teniu temps de fer mandonguilles petites amb carn picada, feu-ne tres grans! Queden molt impressionants quan es serveixen, i aquestes mandonguilles són encara més sucoses. Estan fetes amb carn de gall dindi picada i salsitxa crua picada, sense budell. Barregeu la carn amb espècies, pa remullat amb llet i ceba picada per obtenir més suc, i formeu-les en grans mandonguilles. Primer es fregeixen les mandonguilles en una cassola fins que estiguin daurades, després es couen a foc lent amb salsa de tomàquet marinera fins que estiguin fetes. Serviu-les amb la salsa en una safata amb pasta. Tothom en trencarà un tros. Tres mandonguilles grans serviran per a unes 10 persones.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 llesques de torrada texana
- 1 tassa de llet
- 0,7 kg de carn de gall dindi picada
- 0,7 kg de carn picada de botifarra
- 2 tasses de parmesà finament ratllat
- 1/4 tassa de julivert fresc picat, més un extra per servir
- 5 grans d'all, aixafats
- 1 ceba gran, tallada a daus petits
- Oli d'oliva, per fregir
- 4 cullerades de llet comprades salsa marinera
- 1 kg de pasta bucatini, cuita, per servir
- 12 fulles d'alfàbrega fresca, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: botifarra picada, gall dindi picat, formatge parmesà, llet, salsa marinera, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Remulleu les torrades texanes en llet en un bol poc profund durant 10 minuts.
- En un altre bol, afegiu-hi la carn picada de gall dindi i la salsitxa, el parmesà, el julivert, l'all, la ceba i una mica de sal i pebre negre. Afegiu-hi el pa remullat i la llet. Barregeu-ho tot (el pa es desfà) i formeu 3 boles grans.
- Escalfeu una mica d'oli d'oliva en una cassola petita a foc mitjà. Afegiu-hi les mandonguilles i fregiu-les bé per tots els costats, movent-les perquè mantinguin la forma. Les mandonguilles han d'encaixar perfectament a la cassola.
- Aboqueu-hi la salsa marinera i afegiu-hi aigua, si cal, per cobrir les mandonguilles. Porteu-ho a ebullició, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent, girant les mandonguilles amb cura a la meitat del temps, fins que estiguin cuites, aproximadament 1 hora.
Per servirPoseu la pasta bucatini en un plat i afegiu-hi la salsa i les mandonguilles. Empolseu-ho amb julivert i alfàbrega.
Categories:
Receptes similars
