salsa marinera

Vots: 10

Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1900 ml.

Valor nutricional per ració:

Calories 76, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 203 mg, sucre 4 G.

Una recepta essencial de salsa italiana.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1/2 tassa d'oli d'oliva
2 cebes petites, picades finament
2 grans d'all, picats finament
2 branques d'api, picades finament
2 pastanagues, pelades i picades finament
1/2 culleradeta de sal marina
1/2 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
1800 g de tomàquets triturats en conserva
2 fulles de llorer

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: tomàquets, tomàquets triturats, cebes, all, api, pastanaga, fulla de llorer, salsa marinera

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli en una cassola gran. Afegiu-hi la ceba i l'all i cuineu-ho durant uns 10 minuts, fins que la ceba estigui translúcida. Afegiu-hi l'api, les pastanagues i 1/2 culleradeta de sal i pebre. Cuineu-ho fins que les verdures estiguin tendres, uns 10 minuts.
Afegiu-hi els tomàquets triturats, la fulla de llorer i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, fins que la salsa espesseixi, aproximadament 1 hora.

Traieu la fulla de llorer. Afegiu-hi sal i pebre al gust.

La salsa es pot fer el dia abans. Deixeu-la refredar i guardeu-la ben tancada a la nevera. Torneu-la a escalfar abans d'utilitzar-la.

Categories:

recepta / Contingut calòric dels plats preparats / Salses / Salses / Salses de menjar ràpid / cuina italiana

Receptes similars