Apte per a nens: Espàrrecs a la marinera
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 6 racions
Calories 190, greix total 10 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 3 G., colesterol 161 mg, sodi 446 mg, sucre 5 G.
Mida de la porció: 1 de 6 racions
Calories 190, greix total 10 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 3 G., colesterol 161 mg, sodi 446 mg, sucre 5 G.
Aquest brunch és perfecte per a nens. Els espàrrecs arrebossats cruixents es serveixen amb un ou ferrat i salsa marinera calenta per sucar-hi. Als més petits els encantarà ajudar-vos a arrebossar els espàrrecs. Els nens més grans poden fregir els espàrrecs i els ous ferrats ells mateixos, amb la supervisió d'un adult.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 5 ous grans
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 1/4 culleradeta d'all granulat
- 0,5 tasses de pa ratllat normal
- 1/4 tassa + 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
- 1 manat d'espàrrecs, tallats a les puntes dures (uns 450 g)
- 1 cullerada sopera de farina premium
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 1 tassa escalfada salsa marinera
- 4 fulles grans d'alfàbrega fresca, esquinçades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espàrrecs, ous, grànuls d'all, formatge parmesà, salsa marinera, alfàbrega, pa ratllat
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al terç inferior del forn i preescalfeu-lo a 190 °C. Folreu una safata de forn amb vores amb paper de forn.
- En un bol poc profund, combineu 1 ou, mostassa, 1/2 culleradeta de sal, 1/4 culleradeta de pebre negre i all granulat. Barregeu-ho en un altre bol poc profund. pa ratllat i 1/4 cullerada de parmesà
- En un bol mitjà, barregeu els espàrrecs amb la farina. Submergiu els espàrrecs en la barreja d'ous, sacsegeu-ne l'excés, arrebosseu-los amb la barreja de pa ratllat (prement-ho si cal) i transferiu els espàrrecs a la safata de forn preparada. Enforneu-los fins que estiguin tendres i lleugerament daurats, uns 20 minuts.
- Trenqueu els 4 ous restants en bols individuals. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc mitjà i, a continuació, aboqueu-hi amb cura tants ous com càpiguen. Cuineu-ho fins que les clares estiguin cuites però els rovells encara estiguin líquids, uns 4 minuts.
- Aboqueu 1/4 de tassa de salsa marinera a cadascun dels 4 plats de servir. Repartiu els espàrrecs uniformement entre els plats i cobriu-los amb un ou. Empolseu-ho amb la cullerada sopera restant de parmesà i alfàbrega.
Nota
No deixis el teu fill sense supervisió a la cuina. Limita'l a tasques apropiades per a la seva edat.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
