Quiche de patata amb tomàquets i mozzarella per a nens
Vots: 2
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Aquesta quiche no està feta amb pasta brisa tradicional, sinó amb patates ratllades, que es converteixen en una crosta cruixent i daurada en coure-les. Feu-la amb els vostres petits ajudants: als més petits els encantarà esprémer l'aigua de les patates ratllades, mentre que els nens més grans els poden donar forma de crosta, ratllar la mozzarella i tallar el cibulet amb unes tisores de cuina. El farcit també inclou tomàquets cherry i alfàbrega fresca (acompanyaments tradicionals de la mozzarella) per a un sabor diví mediterrani. La crosta de patata s'omple amb una barreja d'ous i nata, i la quiche es cou fins que estigui quallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (450 g) de patates ratllades congelades, descongelades i escorregudes per eliminar l'excés d'aigua
- 2 culleradetes + 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 6 ous grans, lleugerament batuts
- 3/4 de tassa de nata lleugera
- 1,5 tasses de tomàquets cherry vermells i grocs, tallats per la meitat
- 0,5 tasses de fulles fresques d'alfàbrega, picades gruixudament
- 1/4 tassa de cibulet fresc, picat finament
- 110 g de mozzarella semidesnatada, ratllada
- Equipament especial: motlle de vidre per a pastissos amb un diàmetre de 23 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, ous, crema, formatge mozzarella, tomàquets cherry, cibulet, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C i unteu l'interior d'un motlle de vidre amb 2 culleradetes d'oli d'oliva.
- En un bol mitjà, combineu les patates ratllades amb les 2 cullerades d'oli d'oliva restants, 1 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre. Aboqueu la barreja a la paella i premeu-la suaument al fons i pels costats per formar una crosta. Ruixeu-la amb esprai de cuina. Enforneu la crosta de patata fins que comenci a tenir un aspecte torrat, uns 10 minuts. Per assegurar-vos que la quiche quedi cruixent, és important esprémer tanta aigua com sigui possible de les patates ratllades i utilitzar un motlle de vidre per a pastissos.
- Baixeu la temperatura del forn a 200 °C i coeu-ho durant 20 minuts més fins que estigui daurat; deixeu-ho refredar. Baixeu la temperatura del forn a 175 °C.
- En un bol mitjà, bateu els ous amb la nata, 3/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre. Col·loqueu els tomàquets, l'alfàbrega i les cebes tendres a la base, aboqueu-hi la barreja d'ous per sobre i empolseu-ho amb mozzarella ratllada. Enforneu fins que la quiche estigui quallada al centre, de 35 a 40 minuts. Deixeu-la refredar durant 20 minuts i, a continuació, talleu-la a rodanxes i serviu-la.
- Nota
No deixeu el vostre fill sense supervisió a la cuina. Limiteu-lo a tasques apropiades per a la seva edat.
Categories:
Receptes similars
