Apte per a nens: Popovers saludables amb amanida d'estiu

Vots: 1

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 300, greix total 22 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 1 G., colesterol 120 mg, sodi 500 mg, sucre 5 G.

Aquesta recepta està inspirada en l'amanida d'estiu toscana, la panzanella. El resultat és un aperitiu divertit que segur que farà les delícies dels nens i els ajudarà a incorporar verdures més saludables i fresques a la seva dieta. Fins i tot podeu involucrar els nens en el procés de preparació. Als nens més petits els encantarà barrejar la massa i arrencar les fulles de les verdures d'amanida, mentre que els escolars poden ajudar a mesurar els ingredients de la massa, tallar les verdures i omplir els popovers (panets buits) amb l'amanida d'estiu.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Popovers

1 tassa de llet sencera
3/4 tassa de farina premium
3 ous grans, lleugerament batuts
1 culleradeta d'extracte de vainilla
3 cullerades de mantega sense sal, fosa
1/4 culleradeta de llevat en pols
Esprai de cuina amb farina

Amanida d'estiu

1,5 tasses de tomàquets de raïm, tallats en quarts
110 g de mozzarella fresca, tallada a daus d'1 cm.
Mig cogombre, pelat i tallat a daus (aproximadament 1 tassa)
1/2 tassa de fulles fresques d'alfàbrega picades sense apretar
1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
2 cullerades de vi negre o vinagre balsàmic

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet, tomàquets de raïm, cogombres, formatge mozzarella, vinagre balsàmic, alfàbrega

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 200 °C. Ruixeu generosament un motlle per a magdalenes de 12 tasses amb esprai de cuina i reserveu-lo.
Popovers:

En un bol mitjà, combineu la llet, la farina, els ous, l'extracte de vainilla i 1/2 culleradeta de sal. Afegiu-hi la mantega fosa, amasseu-la fins que quedi suau i deixeu-la reposar durant 5 minuts. Incorporeu-hi el llevat en pols i, a continuació, repartiu la massa uniformement entre els forats dels motlles de magdalenes de 1/4 de tassa. Enforneu fins que els popovers estiguin inflats per les vores, de 20 a 25 minuts, girant el motlle a la meitat de la cocció.

amanida:

Mentre es couen els popovers, combineu els tomàquets, la mozzarella, els cogombres i l'alfàbrega en un bol mitjà. En una tassa de mesurar, combineu l'oli d'oliva, el vinagre, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre; aboqueu el condiment sobre les verdures i remeneu-ho per cobrir-les. Tapeu el bol i refrigereu-lo.
Muntatge de popovers:

Quan els popovers estiguin fets, retireu-los de la paella, utilitzant una espàtula petita si cal. Col·loqueu 2 popovers a cadascun dels sis plats de servir i cobriu-los amb 1/2 tassa d'amanida. Serviu immediatament.