Focaccia per a nens amb tomàquets i alfàbrega
Vots: 1
Temps: 2 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10-12
Complexitat: fàcilment
Racions: 10-12
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 12
Calories 331, greix total 20 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 2 G., colesterol 3 mg, sodi 185 mg, sucre 1 G.
Mida de la porció: 1 de 12
Calories 331, greix total 20 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 2 G., colesterol 3 mg, sodi 185 mg, sucre 1 G.
Diverteix-te fent focaccia italiana amb els teus fills. Els encantarà ajudar-te a mesurar i barrejar els ingredients, pastar la massa i guarnir-la amb tomàquets, alfàbrega i parmesà ratllat. I quina alegria serà compartir aquest pa casolà! És tou i cruixent, i la combinació de tomàquets cherry dolços, parmesà salat i alfàbrega fragant fa que aquesta focaccia sigui realment especial. Serveix-la com a pa per dinar o com a berenar saludable.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 culleradetes de sucre
- 1 paquet (7 g) de llevat sec actiu (2 culleradetes i 1/4)
- 3 tasses de farina premium + extra per a la feina
- 1 tassa de farina integral
- 2 culleradetes de sal gruixuda
- 0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra, més una mica més per untar la paella i el bol i ruixar-ho per sobre de la massa
- 1 tassa de tomàquets cherry vermells i grocs, tallats per la meitat
- Flocons de sal marina per espolvorejar
- 1/3 cullerada de parmesà ratllat
- Un grapat de fulles fresques d'alfàbrega esquinçades
- Equipament especial: safata de forn amb costats de 17,5 x 42,5 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: sucre, llevat, farina premium, farina integral, tomàquets cherry, formatge parmesà, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu 1,5 tasses d'aigua fosca (aproximadament a 40 °C) i 1 culleradeta de sucre. Empolseu-hi el llevat per sobre i reserveu-ho fins que faci bombolles, uns 5-10 minuts.
- Mentrestant, en un bol mitjà, barregeu tota la farina i la sal gruixuda.
- Un cop el llevat s'hagi dissolt, afegiu l'oli d'oliva al bol, després la barreja de farina i remeneu amb una cullera de fusta per formar una massa esponjosa. Transferiu la massa a una superfície de treball enfarinada i amasseu-la fins que quedi suau, elàstica i lleugerament enganxosa, uns 5 minuts.
- Unteu lleugerament amb oli el bol on hi havia la barreja de farina, poseu-hi la bola de massa, tapeu-la i deixeu-la reposar en un lloc càlid fins que la massa hagi doblat la seva mida, aproximadament 1 hora.
- Unteu generosament una safata de forn de 7 x 17 cm (7 x 17,5 x 42,5 cm) amb oli d'oliva. Premeu la massa i transferiu-la a la safata. Estireu suaument la massa amb les mans, donant-li copets cap a les vores de la safata (es desenganxarà lleugerament). Si la massa es resisteix, deixeu-la reposar durant 10 minuts i torneu-ho a intentar. Feu marques amb els dits per tota la massa. Col·loqueu les meitats de tomàquet cherry a sobre. Tapeu-ho sense apretar i deixeu-ho reposar en un lloc càlid fins que gairebé dobli la seva mida, uns 30 minuts.
- Mentrestant, preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F). Quan la massa estigui a punt, destapeu-la, ruixeu-la generosament amb oli d'oliva i empolseu-hi la culleradeta de sucre restant. Enforneu la focaccia fins que estigui daurada i els tomàquets estiguin tendres i comencin a deixar anar els seus sucs, uns 20-25 minuts. Empolseu-hi formatge parmesà immediatament. Deixeu-la refredar a la safata de forn, col·locant-la sobre una reixeta. Empolseu-hi alfàbrega i serviu-la calenta o a temperatura ambient.
Nota
Quan mesurem la farina, la posem amb una cullera en un got mesurador i en retirem l'excés. Si agafem la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactarem i, com a resultat, els productes de forn són secs.
No deixeu el vostre fill sense supervisió a la cuina. Limiteu-lo a tasques apropiades per a la seva edat.
Categories:
Receptes similars
