Lasanya mandrosa sense forn
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Si t'encanta la lasanya pel seu sabor increïblement ric però no tens temps de fer capes d'ingredients i coure-la al forn, aquesta recepta et salvarà el dia! Aquesta lasanya "mandrosa" es fa amb pasta normal. Tria una pasta amb vores acanalades, com ara mafaldine corte o farfalle. La pasta es cou directament en una salsa de carn ràpida, i al final s'hi afegeix mozzarella, ricotta i parmesà ratllat. En aquesta recepta, Valerie Bertinelli utilitza salsa marinera casolana. La pots fer amb antelació i refrigerar-la, i després utilitzar la salsa sobrant en altres plats italians: combina amb gairebé tot!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pasta i salsitxes
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 450 g de salsitxes italianes crues i toves
- 2 tasses de salsa marinera clàssica, vegeu la recepta a continuació
- 340 g de pasta Mafaldine Corte o Farfalle
- 220 g de mozzarella bocconcini
- 3/4 de tassa de ricotta
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
- Fulles d'alfàbrega esquinçades, per espolvorejar
Salsa marinera clàssica
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- 6 grans d'all, aixafats
- 3 paquets de 730 g de tomàquets trossejats
- 1 culleradeta de condiment italià
- 1 branca gran d'alfàbrega
- 3 cullerades de mantega sense sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta farfalle, botifarra picada, salsa marinera, tomàquets, all, alfàbrega, condiments italians, formatge mozzarella i bocconcini, formatge ricotta, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran i ampla o wok a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la, desfent els grumolls amb una cullera de fusta, fins que estigui daurada, uns 6 minuts.
- Afegiu-hi la salsa marinera i 3,5 tasses d'aigua i porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi la pasta, tapeu-la parcialment i deixeu-la coure, remenant de tant en tant, fins que estigui al dente, uns 16 minuts. La salsa ha de cobrir bé la pasta.
- Decorar amb boletes de mozzarella, ricotta i parmesà, empolvorar amb alfàbrega i servir.
Salsa marinera clàssica
En una cassola gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo, remenant sovint, fins que estigui daurat, uns 3-4 minuts. Afegiu-hi els tomàquets, el condiment italià, l'alfàbrega, 1 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre acabat de moldre. Porteu-ho a ebullició i cuineu-ho, remenant de tant en tant, durant 7 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi la mantega fins que es fongui. Salpebreu-ho al gust.
Sortida: 8 cullerades.
Autor de la recepta - Valerie Bertinelli és una actriu nord-americana.
Categories:
recepta / Plats d'estiu / Sopar / Plats principals / Pasta / Carn / cuina italiana
Col·leccions de receptes
Receptes similars
