Lasanya dolça amb pomes i albercocs secs per esmorzar
Vots: 14
Temps: 10 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10-12
Complexitat: fàcilment
Racions: 10-12
La famosa lasanya italiana fa temps que ha deixat de ser una novetat. Les làmines per fer-la es poden trobar a gairebé qualsevol supermercat, i molta gent coneix la recepta, fins i tot si no l'ha fet mai. Tot i que el plat es considera veritablement italià, els britànics també n'han reivindicat els orígens, i plats similars han aparegut en altres cuines. Es creu que els romans van manllevar el nom "lasanya" dels grecs, referint-se inicialment al recipient de cuina "lasanum", i més tard els italians van adoptar el nom per al plat en si. Tot i que tradicionalment es fa amb carn picada i formatge, la lasanya dolça no és menys deliciosa. A més, cassoles de pasta dolça similars, com el kugel, són molt populars en algunes cuines.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 làmines de lasanya (uns 230 g)
- Oli vegetal, per barrejar
- 340 g de formatge crema, a temperatura ambient
- 1,5 tasses de ricotta
- 2 ous grans + 1 rovell d'ou gran
- 2 cullerades de sucre granulat
- 2/3 de tassa de melmelada d'albercoc
- 3 cullerades (45 g) de mantega, i una mica més, fosa per greixar la paella
- 3 cullerades de suc de llimona (d'1 llimona gran)
- 1 tassa d'albercocs secs, picats gruixudament
- 1 tassa de rodanxes de poma seques, picades gruixudament
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta
- 1/4 tassa de flocs d'ametlla (amb pell)
- Sucre en pols, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: lasanya de pasta, mató, formatge ricotta, ous, sucre, melmelada d'albercoc, mantega, suc de llimona, albercocs secs, xips de poma, canyella, ametlla, sucre en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi els fideus de lasanya i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Coleu-los amb un colador i remeneu-los amb oli vegetal. Col·loqueu els fideus de lasanya als costats del colador perquè es refredin.
- En un processador d'aliments, tritureu el formatge crema, la ricotta, els ous, el rovell d'ou i el sucre granulat fins que quedi suau.
- En un bol mitjà, escalfeu la melmelada, la mantega i el suc de llimona al microones fins que la mantega es fongui, aproximadament 1 minut. Remeneu-ho tot.
- Unteu el fons i els costats d'una safata de forn de 23 cm x 33 cm amb mantega fosa. Unteu 3 cullerades soperes de la barreja de melmelada sobre el fons de la safata. Cobriu el fons de la safata amb 4 làmines de lasanya, superposant-les lleugerament. Unteu 1/3 de la barreja de melmelada restant per sobre. Unteu 0,5 de la barreja de ricotta per sobre. Escampeu 0,5 dels albercocs secs i les rodanxes de poma per sobre, després espolvoregeu tota la capa amb 1/4 culleradeta de canyella. Repetiu els passos amb 4 làmines de lasanya més, 0,5 de la melmelada restant, la barreja de ricotta restant, els albercocs secs i les rodanxes de poma i 1/4 culleradeta de canyella. Acabeu de muntar amb les últimes 4 làmines de pasta i unteu la barreja de melmelada restant per sobre. Tapeu amb film transparent i refrigereu durant la nit.
- Mentrestant, en una paella petita a foc mitjà, remeneu les ametlles fins que estiguin daurades i torrades en alguns llocs.
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Traieu el film transparent de la safata de forn i cobriu-la amb paper d'alumini. Enforneu-ho durant uns 40 minuts, fins que la lasanya estigui molt calenta i les capes estiguin quallades. Traieu el paper d'alumini i enforneu-ho durant 10 minuts més. Empolvoreu-ho amb ametlles torrades i sucre glaç. Deixeu-ho reposar 10 minuts abans de tallar-ho i servir-ho. La lasanya també es pot menjar a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
