Cassola de moniato i albercoc sec
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
La cassola no és massa dolça, però podeu ajustar la dolçor si voleu. La ratlladura i el suc de taronja afegeixen un sabor cítric i fresc distintiu, i juntament amb els albercocs secs, els moniatos i la canyella, creen una combinació realment interessant. La cobertura cruixent de nous i civada contrasta a la perfecció amb la textura de la cassola. Aquest és un plat ideal per convidar els convidats. També és un esmorzar meravellós l'endemà (si us en sobra, és clar).
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Cassola
- 1 kg de moniato (uns 3 tubercles)
- Suc i ratlladura d'1 taronja
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1 cullerada sopera de mel
- 1/2 tassa de llet
- 1/2 tassa d'albercocs secs a daus
Streusel
- 1/2 tassa de farina de civada
- 1/4 tassa de sucre moreno
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 cullerades (30 g) de mantega, tallada a trossos de la mida d'un pèsol
- 1/2 tassa de nous picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, albercocs secs, flocs de civada, nous, estreusel, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Col·loqueu els moniatos en una safata de forn i coeu-los durant 35-40 minuts. És possible que els moniatos encara estiguin una mica ferms al centre; això és normal.
- Preparar el farcitMentre es couen les patates, combineu la civada, el sucre morè, l'oli d'oliva, la mantega i les nous en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que quedi suau.
- Quan les patates estiguin prou fredes per manipular-les, peleu-les i talleu-les a trossos de 2 centímetres. Traieu-ne la pell. Poseu els moniatos en un bol gran i afegiu-hi la resta d'ingredients. Aixafeu-los amb un aixafapatates fins que quedi una pasta fina.
- Transfereix la barreja a una safata de forn de 2 quarts. Escampa l'streusel sobre les patates. Enforna fins que la barreja estigui calenta i la part superior estigui daurada i cruixent, uns 30 minuts.
Categories:
Receptes similars
