Puré de patates amb moniatos, parmesà i tomàquets secs
Vots: 3
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 422, greix total 24 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 6 G., colesterol 53 mg, sodi 668 mg, sucre 7 G.
Calories 422, greix total 24 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 6 G., colesterol 53 mg, sodi 668 mg, sucre 7 G.
Tritureu dos tipus de patates (normals i dolces) i afegiu-hi tomàquets secs i formatge parmesà per a un acompanyament perfecte per a les festes. Com que els moniatos tenen una textura lleugerament diferent de les patates tradicionals, es recomana coure-les al forn en comptes de bullir-les. Coure-les al forn també intensifica la seva dolçor natural, cosa que apreciareu en el puré de patates.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Moniato
- 2 moniatos grans, pelats i tallats a daus
- Oli d'oliva per amanir
Puré de patates
- 900 g de patates Yukon Gold sense pelar
- 1 tassa de llet sencera
- 110 g de mantega
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
- 0,5 tasses de tomàquets secs picats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, puré de patates, tomàquets secs al sol, llet, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Moniato:
Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Col·loqueu els daus de moniato en una safata de forn, ruixeu-los amb oli i salpebreu-los. Enforneu-los fins que estiguin tendres, uns 45 minuts. - Puré de patates:
Poseu les patates en una cassola mitjana, cobriu-les amb aigua freda i afegiu-hi 2 cullerades de sal. Porteu-les a ebullició i deixeu-les coure a foc lent, sense tapar, fins que estiguin tendres, uns 45 minuts. Escorreu-les. - Peleu les patates i torneu-les a la paella (aixafeu-les si voleu) i afegiu-hi els moniatos. Aixafeu les patates amb la llet i la mantega amb una forquilla o un aixafapatates. Afegiu-hi el formatge parmesà, els tomàquets secs, 2 culleradetes de sal i pebre al gust.
Categories:
Receptes similars
