Strats amb tomàquets secs, pernil i formatge
Vots: 1
Temps: 2 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Barregeu el pernil, les cebes tendres i els tomàquets secs i poseu-los en capes, alternant-los amb daus de pa blanc i formatge Gruyère ratllat. Aboqueu-hi els ous batuts per sobre i enforneu-ho fins que estigui esponjós i daurat. Refrigereu el pernil abans d'enfornar-lo perquè el pa absorbeixi el líquid, així que és millor muntar-lo al vespre i enfornar-lo al matí per esmorzar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada de mantega sense sal, fosa, i una mica més per greixar la paella
- 12 ous grans
- 2 cullerades de nata 10%
- 1 tassa de pernil a daus
- 1 tassa de tomàquets secs (no en oli), tallats a daus
- 2 cullerades de cibulet fresc picat
- 2 tasses de Gruyère ratllat
- 1 barra (450 g) de pa blanc, talleu les crostes i talleu la molla a daus de 2,5 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, crema, pernil, tomàquets secs al sol, cibulet, pa blanc, Formatge Gruyère
Cuinar el plat segons la recepta:
- Unteu una safata de forn de 3 quarts amb mantega.
- En un bol gran, combineu els ous, la nata, 1/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre. En un bol petit, combineu el pernil, els tomàquets secs i les cebes tendres.
- Empolvoreu 0,5 culleradeta de formatge Gruyère sobre el fons del motlle preparat. Poseu-hi una tercera capa de daus de pa i la meitat de la barreja de pernil. Repetiu les capes de formatge Gruyère, pa i pernil, acabant amb una tercera capa de daus de pa i després empolvoreu-hi la tassa restant de formatge Gruyère.
- Aboqueu la barreja d'ous per sobre i premeu lleugerament amb una espàtula per cobrir el pa. Ruixeu-ho amb mantega fosa, cobriu-ho amb film transparent i refrigereu-ho durant almenys 1 hora o tota la nit.
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Traieu el film transparent de la safata i coeu els estrats, sense tapar, fins que estiguin daurats, uns 45 minuts. Deixeu-los reposar durant almenys 10 minuts abans de tallar-los.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
