Strats amb bròquil i cheddar
Vots: 2
Temps: 1 hora i 20 minuts més el temps de maceració
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
L'estrata, un púding de pa saborós, és una manera fantàstica d'aprofitar el pa sec. Aquesta recepta dóna nova vida als panets de frankfurt oblidats. Talleu-los a rodanxes, barregeu-los amb bròquil i cheddar ratllat, aboqueu-hi els ous i la nata i deixeu-los reposar fins que el pa s'engruixi. Només queda coure l'estrata al forn i gaudir del seu sabor i formatge enganxós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 tasses de floretes de bròquil de la mida d'un mos
- 1 cullerada de mantega sense sal, a temperatura ambient, per greixar la paella
- 3 tasses de nata baixa en greix (10%)
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
- 10 ous grans
- 350 g de panets per a frankfurts, tallats a daus de 2,5 cm, preferiblement secs (unes 6 tasses)
- 2 tasses de cheddar fort ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: panets de frankfurts, bròquil i col, ous, crema, formatge cheddar, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Unteu amb mantega una safata de forn de 22 x 32 cm.
- En un bol gran, combineu la nata, el parmesà, els ous, 1 1/2 culleradetes de sal i uns quants pebrots negres acabats de moldre.
- Poseu a bullir una cassola mitjana amb aigua salada. Afegiu-hi els rams de bròquil i deixeu-los coure a foc lent fins que estiguin tendres i cruixents, de 3 a 4 minuts; escorreu-los.
- Col·loqueu la meitat dels daus de pa a la safata de forn preparada. Empolseu-ho amb 1,5 tasses de formatge cheddar i, a continuació, afegiu-hi el bròquil. Cobriu-ho amb els daus de pa restants i aboqueu-hi la barreja de nata uniformement. Tapeu-ho amb film transparent i refrigereu-ho durant la nit. També podeu coure-ho el mateix dia; només cal que ho deixeu reposar a temperatura ambient de 30 minuts a 1 hora abans de coure-ho.
- Preescalfeu el forn a 160 °C.
- Deixeu reposar la cassola a temperatura ambient mentre el forn s'escalfa. Traieu el film transparent i empolseu-ho amb la 1/2 tassa de cheddar restant. Enforneu fins que la part superior estigui lleugerament inflada i quallada al centre, de 40 a 50 minuts. Deixeu reposar durant 5 minuts i serviu.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
