Orzotto amb bròquil i cheddar
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 793, greix total 40 G., greixos saturats 21 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 69 G., fibra 3 G., colesterol 110 mg, sodi 1757 mg, sucre 8 G.
Calories 793, greix total 40 G., greixos saturats 21 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 69 G., fibra 3 G., colesterol 110 mg, sodi 1757 mg, sucre 8 G.
La pasta Orzo té una forma semblant a l'arròs, de manera que es pot cuinar com l'arròs per a risotto, afegint-hi gradualment brou i formatge abundant fins que s'obtingui un orzotto espès i cremós. Ree Drummond també afegeix bròquil i pebrots a la seva versió d'orzotto, omplint el plat amb trossos de verdures vibrants i donant-li un sabor fresc i deliciós de primavera.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de mantega salada
- Mitja ceba, tallada finament
- 1 gra d'all, ratllat
- 2 tasses de pasta orzo crua
- 6 tasses de brou de verdures o de pollastre calent
- 1 culleradeta de mostassa seca
- 0,5 culleradetes de pebre de caiena
- 900 g de floretes de bròquil, tallades a trossos petits (podeu fer servir congelades)
- 1 llauna (110 g) de pebrot picant
- 1,5 tasses de cheddar ratllat
- 1 tassa de formatge processat
- Julivert fresc picat per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'orzo, bròquil i col, pebre vermell, pebre de caiena mòlt, mostassa en pols, formatge cheddar, formatge processat
Cuinar el plat segons la recepta:
- Foneu la mantega en una cassola a foc mitjà-alt, després afegiu-hi la ceba i l'all i cuineu-ho fins que estigui tou, d'1 a 2 minuts.
- Afegiu-hi la pasta orzo i remeneu-la fins que estigui ben barrejada amb la ceba i l'all i coberta de mantega, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi un terç del brou i remeneu-ho suaument, després porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi mostassa seca, pebre de caiena, sal i pebre al gust i deixeu-ho coure fins que l'orzo hagi absorbit el líquid, de 3 a 4 minuts, i després afegiu-hi un altre terç del brou. Deixeu-ho coure, remenant, fins que s'hagi absorbit, uns altres 3 o 4 minuts.
- Afegiu-hi el bròquil, després el brou restant i el pebrot. Porteu-ho a ebullició. Coeu-ho fins que el bròquil i l'orzo estiguin gairebé tendres, de 8 a 10 minuts.
- Afegiu-hi el formatge, remeneu-ho i deixeu-ho coure fins que estigui completament fos i suau, uns altres 1 o 2 minuts. Tasteu-ho i afegiu-hi sal. Repartiu l'orzotto entre bols i decoreu-lo amb julivert fresc.
Categories:
Receptes similars
