Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Tot en aquestes patates és perfecte: la presentació, el sabor deliciós i la facilitat de preparació en una olla de cocció lenta. Bulliu patates grans sense pelar-les en una olla de cocció lenta i després coeu-les en un forn molt calent fins que estiguin daurades. Obriu cada patata tallant-la; si voleu, separeu-ne la carn amb una forquilla. Afegiu-hi bròquil al vapor, rodanxes de bacó cruixent i una salsa de formatge cheddar aromàtica. És un sopar deliciós i abundant en una sola patata que encantarà tant a adults com a nens.

Ingredients:

• 4 patates mitjanes Russet Burbank (uns 1,7 kg)
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 1 bròquil (uns 0,5 kg), tallat en rams petits
• 4 tires de bacó, tallades a trossos de 0,5 cm.
• 2 cullerades (30 g) de mantega
• 3 cullerades de farina
• 1,5 tasses de llet sencera
• 240 g de cheddar jove, ratllat (unes 2 tasses)
• Equipament especial: Multicooker Instant Pot® de 6-8 quarts.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patata, bròquil i col, bacó, mantega, farina, llet, formatge cheddar

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 230 °C.
Pas 2
• Punxeu les patates per tots els costats amb una forquilla. Fregueu-les amb oli d'oliva i empolseu-les amb 1 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt.
Pas 3
• Aboqueu 1 tassa d'aigua a la part inferior d'una multicuina de 6 quarts i instal·leu-hi el suport. Col·loqueu-hi les patates. Seguint les instruccions del fabricant, tanqueu la tapa i prepareu la multicuina per al seu ús. Ajusteu l'olla a pressió a alta pressió i cuineu-la durant 20 minuts. Un cop finalitzat el cicle de l'olla a pressió, seguiu les instruccions del fabricant per alliberar vapor i espereu que s'acabi el cicle d'alliberament ràpid. Anant amb compte de no cremar-vos amb el vapor residual, desbloquegeu i retireu la tapa. Transferiu les patates a una safata de forn i coeu-les fins que estiguin daurades, de 7 a 10 minuts. Reserveu-les. Esbandiu el recipient de la multicuina i torneu-lo a posar.
Pas 4
• Col·loqueu la reixeta de la vaporera a la part inferior de la multiolla i afegiu-hi 1 tassa d'aigua. Col·loqueu el bròquil a la cistella de la vaporera i poseu-lo a l'olla. Seguiu les instruccions del fabricant per tancar la tapa i preparar la multiolla. Ajusteu l'olla a pressió a alta pressió i cuineu-la durant 3 minuts. Un cop finalitzat el cicle de l'olla a pressió, seguiu les instruccions del fabricant per alliberar vapor i espereu que s'acabi el cicle d'alliberament ràpid. Aneu amb compte de no cremar-vos amb el vapor residual en desbloquejar i treure la tapa. Transferiu el bròquil a un bol i barregeu-lo amb 0,5 culleradeta de sal i una petita quantitat de pebre negre mòlt. Tapeu-lo i reserveu-lo. Escorreu l'aigua de la part inferior del bol de la multiolla, eixugueu-la i col·loqueu-la a la base de la multiolla.
Pas 5
• Poseu l'olla de cocció lenta a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el bacó i cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que estigui daurat i el greix s'hagi fos, de 7 a 9 minuts. Transferiu el bacó a un plat folrat amb paper absorbent i reserveu-lo. Descarteu el greix fos del bol (o aboqueu-lo i guardeu-lo per a un altre ús). Eixuga el bol i torna'l a l'olla de cocció lenta.
Pas 6
• Poseu l'olla de cocció lenta a foc mitjà-alt per saltejar. Afegiu-hi la mantega i foneu-la, remenant constantment per evitar que es cremi, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la farina i barregeu-la amb la mantega. Continueu remenant fins que la barreja estigui daurada, 1-2 minuts. Aboqueu-hi la llet, afegiu-hi 0,5 culleradeta de sal i remeneu contínuament fins que la salsa espesseixi, 4-5 minuts. Afegiu-hi el formatge i remeneu-ho fins que es fongui i la salsa quedi suau, 1-2 minuts.
Pas 7
• Obriu les patates, salpebreu-les. Afegiu-hi bròquil i cansalada i amaniu-les amb salsa de formatge.

Vots: 3