Estrat de pa de massa mare amb tomàquets i herbes
Vots: 1
Temps: 2 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
La cassola d'estrata americana s'assembla a un púding de pa saborós amb verdures, i és estimada principalment perquè es pot fer amb qualsevol ingredient que tingueu a mà, fins i tot pa sec que us fa massa vergonya llençar: sempre resulta contundent i deliciós. Aquesta recepta senzilla, a més de la base de pa, inclou tomàquets cherry al forn, amanida de fulles verdes (col arrissada, ruca o espinacs, el que tingueu a la nevera) i molt de formatge fontina italià i parmesà. Aboqueu la barreja d'ou i llet per sobre de tot i deixeu-ho en remull durant la nit a la nevera. Després, al matí, tot el que heu de fer és posar l'estrata al forn. Un deliciós i abundant esmorzar d'estil mediterrani.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 tomàquets cherry, tallats en quarts al llarg
- 1 cullerada de farigola fresca picada
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 tasses de llet sencera
- 8 ous grans
- 280 g de formatge fontina italià, ratllat (unes 3 tasses)
- 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- 1 barra (450 g) de pa de massa mare, tallat a daus de 2,5 cm (unes 8 tasses)
- 4 tasses de verdures picades, com ara kale, espinacs o ruca
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa de massa mare, ous, llet, col arrissada, espinacs, rúcula, formatge parmesà, Formatge Fontina, pebre de caiena mòlt, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). En un bol, combineu els tomàquets amb el farigola, l'oli d'oliva i 1/2 culleradeta de sal i pebre negre. Col·loqueu-los en una safata de forn i coeu-los, remenant una o dues vegades, fins que els tomàquets estiguin secs i daurats en alguns punts, d'1 hora a 1 hora i 15 minuts. Deixeu-los refredar completament.
- En un bol gran, combineu la llet, els ous, la fontina, 3/4 de tassa de parmesà, el pebre de caiena, 1 culleradeta de sal i 1/4 de culleradeta de pebre negre. Afegiu-hi els daus de pa i les herbes i remeneu-ho per cobrir-ho. Transferiu-ho a una safata de forn de 3 quarts i, a continuació, poseu-hi els tomàquets rostits per sobre. Tapeu-ho i deixeu-ho refrigereu-ho durant la nit.
- L'endemà, preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Empolseu els estrats amb la 1/4 de tassa de formatge parmesà restant i enforneu-los, sense tapar, fins que estiguin cuits i daurats, uns 45 minuts. Apagueu el forn, però manteniu els estrats a dins durant 10 minuts més i després serviu-los.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
