Strata amb ceba caramel·litzada, espinacs i formatge Gruyère amb tomàquets cherry rostits
Vots: 1
Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 600, greix total 40 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 4 G., colesterol 321 mg, sodi 989 mg, sucre 12 G.
Calories 600, greix total 40 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 4 G., colesterol 321 mg, sodi 989 mg, sucre 12 G.
Aquesta cassola de pa és perfecta tant per a un brunch com per a un sopar. Les cebes caramel·litzades dolces i picants i els espinacs la fan deliciosament humida, mentre que una generosa porció de Gruyère ratllat la fa masticable i cremosa. Mentre es cou la cassola, sofregiu ràpidament els tomàquets cherry amb mantega fins que rebentin i serviu-los com a guarnició.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 tasses de pa francès d'un dia, tallat a daus
- 2 cullerades de mantega sense sal, i una mica més per untar la paella
- 1 cullerada sopera d'oli de colza
- 2 cebes espanyoles grans, tallades per la meitat i tallades a rodanxes fines
- 1 culleradeta de sucre
- 1 paquet (280 g) d'espinacs picats congelats, descongelats i espremuts
- 10 ous grans
- 3 tasses de llet sencera
- 1 tassa de nata líquida
- 2 tasses de Gruyère curat ratllat (uns 200 g)
- 2 culleradetes de mostassa Dijon
- 1 cullerada de farigola fresca picada finament
- 1/8 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
- 3 cullerades soperes d'oli de colza
- 4 tasses de tomàquets cherry
- 3 cullerades de cibulet fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espinacs, ous, llet, crema, Formatge Gruyère, Mostassa de Dijon, nou moscada, tomàquets cherry
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C (325 °F). Col·loqueu el pa en una safata de forn i torreu-lo fins que estigui lleugerament daurat per tots dos costats, uns 10 minuts. Traieu-lo i deixeu-lo refredar.
- Mentrestant, escalfeu la mantega i l'oli de canola en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i remeneu-la per cobrir-la, després afegiu-hi el sucre, la sal i el pebre. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la ceba estigui daurada i caramel·litzada, uns 20 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar una mica.
- En un bol gran, combineu el pa torrat, les cebes caramel·litzades i els espinacs. En un altre bol gran, combineu els ous, la llet, la nata, 1 1/2 tasses de formatge, la mostassa, 1 culleradeta de sal, 1/2 culleradeta de pebre negre, el farigola i la nou moscada. Engreixeu una safata de forn de 23x33 cm. Aboqueu la barreja de pa a la safata amb una cullera i, a continuació, aboqueu la barreja d'ous sobre el pa i premeu per submergir-lo completament.
- Augmenteu la temperatura del forn a 175 °C (350 °F). Enforneu els estrats, sense tapar, fins que estiguin daurats per sobre, de 50 minuts a 1 hora; empolseu-los amb la 1/2 tassa de formatge restant 10 minuts abans d'acabar. Deixeu-los refredar durant 5 minuts abans de servir.
- Mentrestant, prepareu els tomàquets.:
Escalfeu l'oli de canola en una paella gran a foc fort. Afegiu-hi els tomàquets cherry, salpebreu-los i cuineu-los fins que estiguin tous, de 4 a 5 minuts. Incorporeu-hi el cibulet i retireu-lo del foc. Serviu els estrats amb els tomàquets fregits.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
