Gratinat de patata amb ceba caramel·litzada
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 664, greix total 39 G., greixos saturats 25 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 6 G., colesterol 128 mg, sodi 996 mg, sucre 8 G.
Calories 664, greix total 39 G., greixos saturats 25 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 6 G., colesterol 128 mg, sodi 996 mg, sucre 8 G.
Si feu aquest gratinat per a una festa, serviu-lo de manera impressionant en plats individuals. El puré de patates amb formatge parmesà enganxós es cobreix amb ceba caramel·litzada dolça i farigola, s'escampa amb formatge suís i es torra lleugerament al forn per fondre el formatge. La recepta és senzilla, però deliciosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de mantega
- 1 o 2 cebes dolces mitjanes, com ara Vidalia, tallades finament
- 0,5 culleradetes de farigola mòlta
- 1 fulla de llorer, fresca o seca
- 900 g de patates Yukon Gold o patates baby
- 0,5 - 2/3 tassa de nata líquida
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
- 220 g de formatge Gruyère o suís ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, Ceba Vidalia, formatge parmesà, crema, fulla de llorer, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella petita a foc mitjà, foneu la mantega. Afegiu-hi la ceba, salpebreu-la, empolseu-la amb farigola mòlta, afegiu-hi la fulla de llorer i sofregiu-la fins que la ceba estigui molt tova, dolça i lleugerament caramel·litzada, uns 20 minuts. Salpebreu-la al gust i descarteu la fulla de llorer.
- Mentre es fregeixen les cebes, poseu les patates en una cassola mitjana i cobriu-les amb aigua. Porteu-les a ebullició, afegiu-hi sal i deixeu-les coure fins que estiguin tendres, de 12 a 15 minuts. Escorreu-les i torneu-les a la cassola calenta. Aixafeu-les amb la nata i el formatge parmesà i salpebreu-les al gust.
- Preescalfeu el forn a la funció grill.
- Repartiu el puré de patates en safates de forn individuals o en una cassola poc profunda. Cobriu-ho amb ceba caramel·litzada i empolseu-ho amb formatge. Col·loqueu les safates en una safata de forn i gratineu-les fins que facin bombolles, uns 2 minuts. Traieu-les del forn i serviu les gratinades calentes.
Categories:
Receptes similars
