Gratinat de patata de primavera
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
El gratinat de patata és una deliciosa cassola de patata amb una salsa cremosa i una crosta de formatge deliciosa. Aquest plat casolà i acollidor és perfecte tant per a una taula festiva com per a un esmorzar abundant. Les patates es tallen a rodanxes molt fines i es ruixen amb una barreja cremosa i saborosa. El seu sabor delicat es realça perfectament amb fulles de llorer, nou moscada, all i cebes tendres. El gratinat es cou primer sota paper d'alumini, i quan està gairebé cuit i té una textura vellutada, s'espolvoreja amb formatge i es cou durant uns minuts més fins que estigui daurat. Abans de servir, espolvoregeu la cassola amb cebes tendres fresques. Aquest plat és perfecte per a Pasqua, i podeu omplir l'espai restant amb pa festiu i salat d'ou.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,3 kg de patates grans, pelades i tallades a rodanxes fines
- 2,5 tasses de nata líquida
- 3 branquetes de farigola
- 2 fulles de llorer
- 1 gra d'all, ratllat
- 1/4 culleradeta de nou moscada ratllada
- 1 manat de cebes tendres (picar finament les parts blanques, tallar les parts verdes a rodanxes fines)
- 2 cullerades de formatge havarti ratllat (uns 220 g)
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- En una cassola mitjana, combineu la nata, el farigola, el llorer, l'all i la nou moscada. Porteu-ho a foc lent a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba blanca i cuineu-la fins que estigui tova, uns 5 minuts. Condimenteu-ho amb 1,5 culleradetes de sal i unes quantes cullerades de pebre negre mòlt. Traieu les branquetes de farigola i el llorer. Incorporeu-hi aproximadament la meitat de les cebes tendres.
- Col·loqueu les patates en una safata de forn de 22x32 cm. Aboqueu-hi la barreja de nata i remeneu-les suaument, pressionant i submergint les patates per crear una capa uniforme. Tapeu-les amb paper d'alumini i enforneu-les fins que les patates estiguin tendres i la nata faci bombolles, uns 45-55 minuts.
- Traieu el paper d'alumini i escampeu formatge a la cassola. Enforneu fins que estigui daurat, de 10 a 15 minuts. Deixeu refredar durant 15 minuts i després escampeu-hi la resta de cebes tendres. Serviu a la taula festiva. pa festiu i un aperitiu d'ou.
Categories:
Receptes similars
