Gratinat de patata amb formatge
Vots: 4
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
El gratinat de patata tradicional de Tyler Florence està realçat amb una salsa cremosa d'all i herbes i una deliciosa crosta de formatge.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de nata líquida
- 3 fulles de llorer
- 2 branquetes de farigola fresca, i més per servir
- 2 grans d'all picats
- 1/2 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
- Sal i pebre negre acabat de moldre
- Mantega sense sal
- 900 g de patates, pelades i tallades a rodanxes de 0,3 cm de gruix
- 1/2 tassa de parmesà ratllat, més un extra per a la crosta de formatge
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: crema, fulla de llorer, farigola, all, nou moscada, patata, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 205 °C.
- En una cassola, escalfeu la nata amb les fulles de llorer, el farigola, l'all, la nou moscada, la sal i el pebre.
- Mentre s'escalfa la crema, unteu una cassola amb mantega. Amb una escumadora, traieu les fulles de llorer i el timó. Aboqueu la crema calenta en un bol gran amb les rodanxes de patata. Remeneu suaument. Empolseu les patates amb parmesà. Salpebreu la barreja amb una mica de sal i pebre. Remeneu lleugerament. Aboqueu una petita quantitat de crema al fons de la cassola. A continuació, afegiu-hi les patates. Alliseu les patates perquè es coguin uniformement. Aboqueu la crema restant del fons del bol sobre la capa de patata. Empolseu-ho amb parmesà i fulles de timó fresc. Tapeu la cassola amb paper d'alumini, obrint una cantonada perquè surti el vapor. Enforneu el gratinat durant 40 minuts.
Categories:
Receptes similars
