Gratinat de patata amb tomàquets i pebrots dolços
Vots: 2
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Gratinat de patata amb tomàquets i pebrots dolços: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 rovells d'ou
- 1,5 tasses de llet sencera
- 1,5 tasses de nata líquida
- 1/2 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 3 grans d'all, aixafats
- 2 fulles de llorer
- 500 g de patates, pelades i tallades a rodanxes de 3 mm de gruix.
- 1,5 cullerades ratllades gruixudament Formatge Gruyère (aproximadament 170 g)
- 4 en forma de pruna tomàquets, tallats a rodanxes de 2 cm de gruix.
- 2 pebrots dolços, tallats a tires de 2 cm de gruix.
- 1 ceba, tallada a mitges rodanxes d'1,5 cm de gruix.
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 culleradetes herbes provençals seques
- 1 1/4 tasses de pa ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, llet, crema, nou moscada, all, fulla de llorer, patata, Formatge Gruyère, tomàquets de pera, pebrot dolç, cebes, herbes provençals, pa ratllat
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol, bateu els rovells d'ou i 1/2 tassa de llet. En una cassola, combineu 1 tassa de llet i 1 tassa de nata, afegiu-hi nou moscada, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre. Afegiu-hi l'all i les fulles de llorer i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc a mig-baix, afegiu-hi les patates i deixeu-les coure fins que estiguin mig cuites, uns 6 minuts. Retireu la cassola del foc. Incorporeu-hi la barreja d'ous i 1 tassa de formatge Gruyère.
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Unteu una safata de forn amb oli d'oliva i poseu-hi els tomàquets, els pebrots i les cebes. Ruixeu les verdures amb oli d'oliva i empolseu-les amb herbes de Provença, sal i pebre. Poseu la safata de forn al forn i rostiu les verdures fins que estiguin tendres, uns 10 minuts.
- Baixeu la temperatura del forn a 190 °C (375 °F). Unteu una safata de forn d'1,5 litres amb oli d'oliva. Ruixeu la safata amb la meitat del pa ratllat. Escampeu la meitat de la barreja de patates en una capa uniforme. Cobriu-la amb una capa de ceba fregida, la meitat dels tomàquets i els pebrots. A continuació, escampeu la barreja de patates restant, descartant l'all i les fulles de llorer. Cobriu-la amb els tomàquets i els pebrots restants.
- Coure les patates fins que estiguin daurades, durant 40-50 minuts. Un cop fetes, abocar la crema restant sobre les patates i empolvorar-les amb el pa ratllat i el formatge restants. Continuar coent el gratinat de patata fins que el formatge s'hagi fos, uns 5 minuts més.
Categories:
Receptes similars
