Truita amb botifarra i pebrots dolços
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Valor nutricional per ració:
Calories 220, greix total 16 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 3 G., fibra 0 G., colesterol 254 mg, sodi 303 mg, sucre 1 G.
Calories 220, greix total 16 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 3 G., fibra 0 G., colesterol 254 mg, sodi 303 mg, sucre 1 G.
Aquesta senzilla truita presenta la clàssica combinació italiana de botifarra de porc i pebrots. Les botifarrades naturals i crues es treuen de la budella i es fregeixen a la paella, juntament amb cebes i pebrots, fins que estiguin tendres. Un toc de romaní fresc infusiona la truita amb la meravellosa aroma d'un plat mediterrani. Cobriu el farcit amb una barreja d'ous i formatge ratllat i coeu-ho al forn fins que estigui cuit. Aquesta truita italiana és perfecta tant per sopar com per esmorzar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 220 g de salsitxa italiana dolça crua, sense budell
- 1 pebrot vermell mitjà, tallat a daus
- 1 ceba petita, tallada a daus
- 1 cullerada de romaní fresc picat
- 12 ous grans
- 1/3 tassa de nata líquida
- 1 tassa d'una barreja de formatges italians ratllats, com ara parmesà, provolone i mozzarella
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot dolç, kupaty (salsitxes fregides), ous, crema, formatge parmesà, formatge provolone, formatge mozzarella, romaní
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 150 °C.
- En una paella antiadherent de 25 cm (9 polzades) que pugui anar al forn, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la, remenant de tant en tant i desfent els trossos amb una cullera de fusta, fins que tota la carn estigui daurada, uns 6-7 minuts. Amb una escumadora, transferiu la salsitxa a un plat.
- Afegiu el pebrot i la ceba a la paella i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin toves, uns 5-6 minuts. Afegiu-hi el romaní i cuineu-lo fins que faci olor, aproximadament 1 minut.
- Mentrestant, en un bol gran, bateu els ous, la nata, el formatge, 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre fins que estigui ben barrejat. Retireu la paella del foc i afegiu-hi la salsitxa. Aboqueu-hi la barreja d'ous per sobre i remeneu suaument per incorporar el farcit.
- Coure fins que els ous estiguin cuits i ja no es moguin al centre, de 50 a 55 minuts.
- Deixeu reposar 5 minuts i, a continuació, transferiu la truita de la paella a una safata. Talleu-la a rodanxes i serviu-la.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
