Truita grega amb guarnició verda
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 420, greix total 32 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 2 G., colesterol 583 mg, sodi 677 mg, sucre 3 G.
Calories 420, greix total 32 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 2 G., colesterol 583 mg, sodi 677 mg, sucre 3 G.
Prepara una truita a l'estil grec, esponjosa i saludable. Aquesta truita està literalment plena de tomàquets dolços, olives negres i trossos saborosos de feta grec. Com que la truita s'acabarà de coure al forn, comença fregint-la en una paella adequada per anar al forn. Serveix-la amb una amanida lleugera d'enciam, anet i feta esmicolat per a un refrescant àpat mediterrani. Perfecta per a un brunch o un sopar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 ous grans
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 3 grans d'all, tallats finament
- 3 cebes tendres, tallades finament (les parts blanques separades de les parts verdes)
- 0,5 culleradetes d'orenga seca
- 1 tassa de tomàquets de raïm, tallats per la meitat
- 3/4 tassa de feta esmicolada (uns 110 g)
- 3 cullerades soperes d'olives Kalamata picades i sense pinyol
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- 1 cabeça d'enciam, picada
- 1/4 tassa d'anet fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, enciam, tomàquets de raïm, formatge feta, Olives de Kalamata, vinagre de vi, orenga, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la funció grill.
- En un bol mitjà, bateu els ous amb 2 cullerades d'aigua, un pessic gran de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre. En una paella antiadherent gran que pugui anar al forn, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'all, les parts blanques de la ceba tendra i l'orenga i cuineu-ho fins que les cebes estiguin daurades, d'1 a 3 minuts.
- Afegiu-hi la barreja d'ous i remeneu-ho amb una espàtula de silicona per distribuir les cebes uniformement. Passeu l'espàtula des de les vores dels ous cap al centre de la paella diverses vegades. Baixeu el foc a mitjà i cuineu-ho, sense remenar, fins que les vores i la part inferior de la truita estiguin cuites però encara humides per sobre, uns 4 minuts.
- Afegiu-hi tomàquets, 1/2 tassa de feta esmicolada i olives per sobre. Poseu-ho al forn i gratineu-ho fins que la part superior estigui cuita i les vores daurades, uns 4 minuts. Traieu la truita de la safata i poseu-la en una taula de tallar i deixeu-la reposar durant 5 minuts.
- Mentrestant, en un bol gran, combineu les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants, el vinagre de vi i un pessic de sal i un pessic de pebre negre. Afegiu-hi les fulles d'enciam, l'anet i les cebes tendres, salpebreu-ho al gust i remeneu-ho tot. Empolvoreu-ho amb la 1/4 de tassa de feta esmicolada restant. Talleu la truita a trossos i serviu-la amb l'amanida.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
