Truita amb fideus ramen
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 430, greix total 26 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 3 G., colesterol 421 mg, sodi 916 mg, sucre 4 G.
Calories 430, greix total 26 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 3 G., colesterol 421 mg, sodi 916 mg, sucre 4 G.
Aquesta deliciosa truita d'inspiració asiàtica està feta amb fideus ramen (o fideus instantanis) i pollastre picat. El seu sabor meravellós i distintiu prové de l'oli de sèsam fosc, la salsa d'ostres i el gingebre en vinagre. Els fideus es bullen parcialment i es barregen amb pollastre picat saltat i col trossejada, es cobreixen amb ous batuts i es fregeixen a la paella fins que estiguin cuits. Serviu la truita amb una guarnició de bok choi saltat amb salsa d'ostres. Aquest plat es prepara ràpidament i constitueix un esmorzar abundant i saludable.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet de fideus ramen de 90 g (no cal cap sobre de condiments)
- 1,5 culleradetes d'oli de sèsam fosc
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 200 g de pollastre picat
- 1 cullerada de salsa d'ostres
- 2 cullerades. mescles d'amanida de col
- 6 cebes tendres, picades
- 8 ous grans
- 2 cullerades. gingebre en vinagre, tallat a tires fines
- 340 g de bok choy petit, tallat per la meitat al llarg
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: col bok choy, col blanca, gingebre en vinagre, pollastre picat, salsa d'ostres, oli de sèsam, fideus, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir aigua en una cassola mitjana. Afegiu-hi els fideus i cuineu-los fins que estiguin al dente, uns 2 minuts. Escorreu-los i afegiu-hi 0,5 culleradeta d'oli de sèsam.
- Escalfeu 2 culleradetes d'oli vegetal en una paella antiadherent de 25 cm a foc mitjà. Afegiu-hi el pollastre picat i 2 culleradetes de salsa d'ostres, salpebreu-ho. Cuineu-ho, remenant, fins que el pollastre picat es torni blanc, de 2 a 3 minuts. Afegiu-hi la barreja d'amanida de col, les cebes tendres, la culleradeta d'oli de sèsam restant i un pessic gran de sal. Cuineu-ho fins que la col s'assequi, 2 minuts. Transferiu la barreja a un bol i netegeu la paella.
- En un bol gran, combineu els ous, el gingebre en vinagre, 3/4 culleradeta de sal i unes quantes llavors de pebre negre mòltes. Afegiu-hi els fideus i la barreja de pollastre. Escalfeu 1 cullerada d'oli vegetal en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi la barreja d'ous i reduïu el foc a mitjà-baix. Remeneu suaument amb una espàtula de goma fins que els ous comencin a quallar, 1 minut. Cuineu, sense remenar, fins que la truita estigui daurada per sota i gairebé quallada per sobre, 7-8 minuts. Invertiu la truita en un plat i torneu-la a la paella per acabar de coure, 3-6 minuts. Transferiu-la a una safata de servir.
- Mentrestant, escalfeu la culleradeta d'oli vegetal restant en una paella antiadherent gran a foc mitjà. Afegiu-hi el bok choi, la culleradeta restant de salsa d'ostres i un pessic de sal i pebre negre. Cuineu-ho fins que estigui daurat, uns 4 minuts. Serviu-ho amb la truita.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
