Crispetes de blat de moro amb gambes
Vots: 6
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: segle XVI
Complexitat: fàcilment
Quantitat: segle XVI
En comptes de crispetes avorrides i repetitives per veure una pel·lícula o un joc, podeu fer un berenar d'inspiració asiàtica més interessant i igualment cruixent. Per fer-ho, fregiu crispetes, ja sigui en oli o al microones, i combineu-les amb gambes arrebossades. Aquestes són gambes petites fregides amb pasta. Probablement reben el seu nom de la seva mida i del fet que es mengen de la mateixa manera que les crispetes. Barregeu fideus instantanis cruixents, o ramen, al vapor i després fregits al bol amb les crispetes i les gambes, juntament amb pèsols banyats en wasabi, cosa que afegeix un toc picant a tot el berenar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 5 cullerades d'oli vegetal
- 1/4 cullerada de grans de blat de moro per a crispetes
- 2 paquets de 90 g de fideus ramen instantanis
- 3 tasses de gambes per fer crispetes (comprades o congelades; cuites segons les instruccions del paquet)
- 1 tassa de pèsols verds amb wasabi
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: grans de blat de moro, fideus, gambes, pèsols, wasabi
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran de fons gruixut, escalfeu 2 cullerades d'oli vegetal a foc mitjà fins que brillin i fumegin lleugerament. Aboqueu amb cura les crispetes a la cassola. Tapeu-les amb una tapa lleugerament entreoberta i escalfeu-les, sacsejant-les de tant en tant, fins que tots els grans hagin explotat.
- Mentrestant, remulleu els fideus ramen en aigua tèbia fins que estiguin tous, uns 4 minuts. Separeu els fideus i eixugueu-los. En una paella gran a foc mitjà, escalfeu les 3 cullerades d'oli vegetal restants fins que brillin i fumegin lleugerament, uns 2 minuts. Repartiu aproximadament un terç dels fideus ramen en una capa uniforme a la paella. Fregiu-los fins que estiguin cruixents, uns 3 minuts. Gireu amb cura els fideus amb una espàtula i continueu fregint-los fins que estiguin daurats per l'altre costat, uns 2 minuts més. Amb una escumadora, transferiu els fideus cruixents a un plat folrat amb paper absorbent. Fregiu 2 lots més de fideus de la mateixa manera. Trenqueu els fideus cruixents a trossos petits.
- En un bol gran, combineu les crispetes, els fideus ramen, les gambes i els pèsols de wasabi. Salpebreu-ho amb el condiment que venia amb els fideus al gust.
Categories:
Receptes similars
