Truita ràpida
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Si us ha sobrat carn i verdures del sopar de Nadal d'ahir, podeu fer una truita deliciosa i ràpida per esmorzar posant tot el que teniu a la nevera en una paella: filet de vedella tallat a rodanxes, ceba caramel·litzada, espàrrecs rostits o a la planxa sobrants, pebrots rostits i qualsevol formatge. Tots els ingredients s'escalfen en una paella als fogons, després s'aboquen sobre ous batuts amb llet i la truita s'acaba de coure al forn. Per a aquesta recepta, és millor utilitzar una paella de ferro colat condimentada apta per al forn. Un cop la truita s'hagi quallat, la podeu tallar i servir. Un esmorzar deliciós i complet sense complicacions!
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de llet
- 5 ous grans
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 0,5 tasses de ceba fregida sobrant
- 120 g de bistec cuit sobrant, tallat a trossos petits
- 1/4 tassa de pebrot dolç rostit, tallat a tires
- 3-4 tiges d'espàrrecs cuits sobrants, tallats a trossos de 2,5 cm.
- 1/2 tassa de formatge ratllat, com ara cheddar fort, fontina, Gruyère o Monterey Jack
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- En una paella de ferro colat de 20 cm o una altra paella antiadherent apta per al forn, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi les cebes fregides i escalfeu-ho tot. Afegiu-hi el bistec, els pebrots rostits i els espàrrecs i escalfeu-ho tot durant 1 o 2 minuts, remenant i distribuint els ingredients uniformement per tota la paella.
- En un bol mitjà, bateu la llet i els ous i salpebreu-ho amb una mica de sal i pebre.
- Aboqueu la barreja d'ous a la paella i empolseu-hi formatge ratllat. Transferiu la paella al forn i coeu-la fins que la truita estigui inflada i cuita, uns 15 minuts.
Autor de la recepta - Nancy Fuller és una xef, empresària i amfitriona estatunidenca de Claverack, Nova York.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
