Truita amb patates, carbassó i tomàquets cherry

Vots: 1

Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La truita és una alternativa fantàstica, saludable i sense gluten a les tartes o quiches, i és més fàcil de fer. Es fa amb patates, carbassó i ous, formant una crosta semblant a una pizza, i es cobreix amb tomàquets rostits i herbes aromàtiques. És un dos en un: una pizza sense gluten i una quiche.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

cobertura de tomàquet cherry

2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
Uns 350 g de tomàquets cherry, tallats per la meitat
2 grans d'all, ratllats o picats finament
1 culleradeta d'orenga seca
1 culleradeta de flocs de pebre vermell
0,5 culleradetes de llavors de fonoll o pol·len de fonoll

Truita

1 carbassó petit i ferm, ratllat
1 patata gran
10 ous grans
1 cullerada sopera de parmesà acabat de ratllar (un parell de grapats)
2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
2 cullerades de mantega sense sal
2 tasses (350–400 g) de mozzarella ratllada o una barreja de mozzarella i provolone, assecada amb paper absorbent i tallada a rodanxes fines
Un petit grapat de fulles fresques d'alfàbrega per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carbassó, ous, patata, tomàquets cherry, formatge mozzarella, llavors de fonoll, orenga

Cuinar el plat segons la recepta:

cobertura de tomàquet cherry: Preescalfeu el forn a 200 °C.

Escalfeu una paella mitjana a foc mitjà-alt, afegint-hi oli d'oliva. A continuació, afegiu-hi els tomàquets i remeneu-ho durant 4 minuts. Afegiu-hi l'all, l'orenga, els flocs de pebrot vermell i el fonoll, remeneu-ho durant 1 minut i retireu-ho del foc.
TruitaPoseu els carbassons en un colador i salpebreu-los. Peleu i ratlleu les patates. Escorreu-les per treure l'excés de líquid.

Trenqueu els ous en un bol. Bateu-los fins que facin escuma. Salpebreu-los i afegiu-hi el parmesà i barregeu-ho tot.

Escalfeu una paella de ferro colat o una paella antiadherent apta per al forn (30 cm) a foc mitjà-alt i afegiu-hi l'oli vegetal. Un cop l'oli faci escuma, afegiu-hi les patates, salpebreu-les i fregiu-les durant 2 o 3 minuts.
Afegiu-hi el carbassó i salteu-lo uns minuts més, després afegiu-hi els ous i deixeu-los quallar. Poseu la truita al forn i cuineu-la a la reixeta del mig durant uns 15 minuts. A continuació, afegiu-hi la mozzarella i el tomàquet per sobre i cuineu-la durant 10-12 minuts més, fins que la truita estigui cuita. Deixeu-la reposar almenys 10 minuts, després empolseu-la amb alfàbrega, talleu-la a rodanxes i serviu-la.

Categories:

recepta / Plats sense gluten / Plats d'estiu / Esmorzar / Plats principals / Cassoles / Verdures i bolets / Ous i productes lactis / / Xarxa d'Aliments - receptes

Col·leccions de receptes