Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Truita amb patates i carbassó: una recepta detallada.

Ingredients:

• 1 patata marró, pelada i tallada a daus petits
• 1 carbassó petit, ratllat i assecat amb un drap de cuina
• 50 g de formatge jove o mató (aproximadament 1/2 tassa)
• 2 llesques de bacó fumat, tallades a daus petits
• 1 ceba petita, picada finament
• 1 gra d'all, aixafat
• 4 ous grans
• 2 clares d'ou
• 1/4 culleradeta de salsa picant
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 3/4 culleradeta de sal
• 2 cullerades de coriandre picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patata, carbassó, formatge, ous, cebes, all, salsa picant, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C.
Pas 2
• Poseu les patates en una cassola petita i cobriu-les amb aigua freda. Porteu-les a ebullició i cuineu-les a foc mitjà durant 6-8 minuts. Escorreu-les i assequeu-les a la cuina.
Pas 3
• En un bol gran, bateu els ous, les clares d'ou, el coriandre, la sal i la salsa picant.
Pas 4
• Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'all i la ceba i cuineu-ho, remenant, fins que la ceba estigui translúcida, uns 2 minuts.
  
  Afegiu-hi el carbassó i deixeu-lo coure fins que estigui tou, uns 6 minuts.
  
  Afegiu-hi les patates cuites i continueu la cocció fins que les patates estiguin lleugerament daurades, uns 4 minuts.
Pas 5
• Aboqueu la barreja d'ous uniformement sobre les verdures. Empolseu-ho amb formatge i bacó.
  
  Poseu la truita al forn i cuineu-la fins que la barreja d'ous estigui quallada i el formatge daurat. Traieu la truita amb patates i carbassó del forn i dividiu-la en porcions.

Vots: 17